【摘 要】
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俗话说,民以食为天,富以肉为先,看老百姓生活过得好不好,先看饭桌上有几个肉,然而又有谁知道餐桌上的肉食品又是否安全呢?又是何人再为此提供保障呢?因此,为加强动物检疫活动
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俗话说,民以食为天,富以肉为先,看老百姓生活过得好不好,先看饭桌上有几个肉,然而又有谁知道餐桌上的肉食品又是否安全呢?又是何人再为此提供保障呢?因此,为加强动物检疫活动管理,预防、控制和扑灭动物疫病,保障动物及动物产品安全,保护人体健康,维护公共卫生安全,国家投入大量的人力、物力、财力来设置动物检疫工作,由动物卫生监督机构具体实施此项检疫检验工作;而在中国,猪肉是老百姓的主食肉食品,所以,从源头保证猪肉产品的安全是我们检疫检验工作的首要任务。
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