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采用阻抗法进行盒装风行巴氏奶货架期预测.结果表明,风行巴氏奶货架期与细菌数对数值密切相关.在30℃、6h预培养下加样100、200μl及37℃、6h预培养下加样100～400μ1进行阻抗测定,建立回归方程式均可快速准确地进行盒装风行巴氏货架期预测,整个预测过程耗时11～14h.
阻抗法快速预测盒装巴氏奶货架期
【摘 要】
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采用阻抗法进行盒装风行巴氏奶货架期预测.结果表明,风行巴氏奶货架期与细菌数对数值密切相关.在30℃、6h预培养下加样100、200μl及37℃、6h预培养下加样100～400μ1进行阻抗
【机 构】
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广州出入境检验检疫局
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年12期
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