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目前，我市有200多家豆制品生产加工单位，其中绝大部分生产加工场所是个体作坊，无证无照生产，流程布局不合理，卫生设施不到位，环保排放不达标，使用原料不合格，业主和从业人员依法生产意识差，豆制品的卫生质量得不到充分保证，给人民身体健康带来了较大的隐患，对豆制品行业进行规范势在必行。为防止有害劣质豆制品流入市场，规范豆制品生产和经营行为，建立切实有效的长效管理机制，我们对豆制品加工、经营进行了调查，并对如何确保豆制品卫生安全提出对策建议。