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以大豆为主要原料，配以麦胚营养液赋予保健功能，添加鲜奶、甜叶菊以调味制成麦胚保健豆奶，并探讨了麦胚豆奶的生产工艺及配方。
麦胚保健豆奶的研制
【摘 要】
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以大豆为主要原料，配以麦胚营养液赋予保健功能，添加鲜奶、甜叶菊以调味制成麦胚保健豆奶，并探讨了麦胚豆奶的生产工艺及配方。
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2001年2期
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