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酵母及其培养物(Yeast culture,简称YC)是由酵母菌及其代谢产物以及培养基所组成的一种可直接饲用的微生物饲料添加剂(龙凌,2001).多年来,人们对酵母培养物作为绿色饲料添加剂在反刍动物上的研究应用报道较多,而对单胃动物尤其是蛋雏鸡研究应用报道很少.本试验旨在研究酵母培养物替代抗生素后对蛋雏鸡生产性能的影响,为酵母及其培养物在蛋雏鸡生产中应用提供理论依据.