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本文研究了生姜黄酮的提取工艺，为深度研究利用生姜提取黄酮做了一些基础研究工作。本文采用单因素试验和正交试验来确定生姜中总黄酮的最佳提取工艺，主要考虑了乙醇浓度、固液比、浸提温度和浸提时间等因素。结果表明：以80％的乙醇溶液为溶剂，固液比为1：25，在70℃下回流5h，提取率最高。
生姜总黄酮提取工艺研究
【摘 要】
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本文研究了生姜黄酮的提取工艺，为深度研究利用生姜提取黄酮做了一些基础研究工作。本文采用单因素试验和正交试验来确定生姜中总黄酮的最佳提取工艺，主要考虑了乙醇浓度、固液
【机 构】
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郑州科技学院,郑州思念食品有限公司
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2010年1期
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