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对1064份荞麦进行了尼克酸和生育酚含量的测定。结果表明:荞麦的尼克酸及生育酚含量较一般谷物为高;在不同种类间,苦荞的尼克酸含量多于甜荞,甜荞的生育酚含量多于苦荞;在不同地区之间,荞麦尼克酸含量北方的为高,生育酚含量青藏及东北的为高。
中国荞麦中尼克酸及生育酚含量研究
【摘 要】
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对1064份荞麦进行了尼克酸和生育酚含量的测定。结果表明:荞麦的尼克酸及生育酚含量较一般谷物为高;在不同种类间,苦荞的尼克酸含量多于甜荞,甜荞的生育酚含量多于苦荞;在不
【机 构】
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农业部食品质量监督检验测试中心,农业部食品质量监督检验测试中心
【出 处】
：
作物品种资源
【发表日期】
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1991年2期
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