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利河西戈拉饮食公司是"慢餐业"的一个代表。这家公司的老板说:"何必那么紧张!我主张为人们创造一个悠闲的环境。让人们坐下来放松地、慢慢地享受享受。"为此,他在30多个城市开设了"慢餐饭店",其中一半以上营业额已超过了快餐店。他本人还据此在巴黎的一次美食家会议上发表过"慢餐论
西方兴起“慢餐业”
【摘 要】
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利河西戈拉饮食公司是"慢餐业"的一个代表。这家公司的老板说:"何必那么紧张!我主张为人们创造一个悠闲的环境。让人们坐下来放松地、慢慢地享受享受。"为此,他在30多个城市
【出 处】
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现代营销：经营版
【发表日期】
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1997年12期
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