【摘 要】
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以纤维废弃物为原料,采用纤维素酶降解糖化发酵生产酒精.结果表明：甘蔗渣经1.0%稀硫酸121℃保温2 h预处理后,采用40 U/g纤维素酶,50℃,pH=5.0,酶解120 min,得糖率为36.8%.由正
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以纤维废弃物为原料,采用纤维素酶降解糖化发酵生产酒精.结果表明：甘蔗渣经1.0%稀硫酸121℃保温2 h预处理后,采用40 U/g纤维素酶,50℃,pH=5.0,酶解120 min,得糖率为36.8%.由正交试验分析可知,用酿酒酵母发酵生产酒精的最佳条件为：发酵时间72 h,发酵温度为28℃,酵母接种量1.00%,在此条件下,酒精产率为15.31 g/g;4个因素对酒精产率的影响,其重要性顺序依次为发酵时间〉发酵温度〉酵母接种量〉纤维素酶用量.
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