【摘 要】
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目的:探究阿尔茨海默病与日常膳食的关系,可为科学饮食,降低患阿尔茨海默病的风险提供参考.方法:采用病例对照的研究方法,选取黑龙江省农垦地区9个管理局的66家敬老院,65岁以
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(71333003),高校基础科学专项资金项目(2018-KYYWF-0445),黑龙江省高等学校新型智库建设支持计划研究项目(ZKWT1013),黑龙江省公共健康安全及医改策略研究重点培育智库。
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目的:探究阿尔茨海默病与日常膳食的关系,可为科学饮食,降低患阿尔茨海默病的风险提供参考.方法:采用病例对照的研究方法,选取黑龙江省农垦地区9个管理局的66家敬老院,65岁以上且未患过脑血管性疾病的老年人作为研究对象,其中阿尔茨海默病病例组256人,健康对照组408人,对其进行问卷调查.结果:文化程度高、非独居的研究对象患阿尔茨海默病的风险低.饮食控制[OR=0.473(0.247～ 0.906)]、主食不定[OR=0.425 (0.256 ～0.707)]、偶尔吃鱼[OR=0.433 (0.261～0.719)]和经常吃新鲜水果[OR=0.457 (0.237～0.881)]可降低阿尔茨海默病发病风险.经常或每天使用铝制餐具(OR=3.995)、食用烘烤熏制食品(OR=2.266)会增加患阿尔茨海默病危险.结论:合理膳食是控制阿尔茨海默病重要因素,应提倡老年人避免摄取过多动物性脂肪,多食新鲜水果、鱼类.
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