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上海作为一个国际大都市，每天上市的蔬菜在万吨以上。随着人民生活水平的提高，市民对蔬菜的要求也越来越高，不但要求数量充足、品种丰富，更要求蔬菜安全卫生、品质优良。为了适应新的形势，上海蔬菜生产重点围绕安全、卫生、优质开展工作，逐步建立和完善了蔬菜生产安全监管体系，为上海市民吃上安全菜、放心菜发挥了重要作用。