【摘 要】
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一开始对安溪的认识，是从铁观音开始。因为是客家人的缘故，从小我对茶就有种特别亲近的感觉，每天喝茶已成为我的习惯。但对铁观音的认识以及品尝，却是从参加工作开始，现在还对第一
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一开始对安溪的认识，是从铁观音开始。因为是客家人的缘故，从小我对茶就有种特别亲近的感觉，每天喝茶已成为我的习惯。但对铁观音的认识以及品尝，却是从参加工作开始，现在还对第一次品尝铁观音时的感觉记忆犹新。铁观音其形色泽鲜润，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，汤色金黄，浓艳清澈，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜，缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷。随着时间的推移，喝的茶的品种也逐渐繁多，但铁观音那回甘、韵味一直是我所钟爱的。
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