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摘 要：农产品质量安全检测是一项非常重要的工作，实验室内部管理则是出具准确检测数据的保证，本文从改进体系文件、实施人员培训、注重监控检测细节等三个方面介绍一些工作中的经验和做法，以供借鉴。
关键词：实验室 管理 体系 培训 监控
中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）07（c）-0224-01
党的十八大会议精神强调要健全农产品质量安全和食品安全追溯体系，全面提升农产品、食品安全状况监管能力和检测水平，确保实现不发生重大农产品质量安全事件的目标，农产品、食品安全检测工作任重道远。因此，农产品检测实验室必须要做好内部管理，为提供准确、可靠、及时的检测数据做好保障。本文从持续改进体系文件、有效实施人员培训以及注重监控检测细节三个方面介绍一些做法，以供借鉴。
1 持续改进体系文件，保证有效运作
无规矩不成方圆，一个机构没有规章制度不行。为了保证检测数据的科学、准确、公正，满足政府、社会、客户的要求，农产品检测实验室需要建立一套完善的质量管理体系文件并保持其有效运行，使各项质量活动处于受控状态。在质量手册、程序文件、作业指导书、检测标准以及岗位职责约束下，检测工作才能得到有效实施。质量体系运行的过程是一个执行文件、实现目标、保持质量体系持续有效的过程。要坚持体系文件的定期宣贯、检测标准的及时查新、质量记录表式的责任人落实，各类技术记录表式的规范填写等活动。另外，还要通过内部审核和管理评审两种方式来实现检查反馈及纠错跟踪的作用。通过每年一到两次的内审和管理评审，适时对质量管理体系的符合性和适应性作出评价，对质量管理体系和运作中的不符合项提出纠正要求，需要改进和补充的及时进行修正和补充，达到对质量管理体系不断进行自身完善、自身提高的目的，使质量管理体系在动态管理时，始终持续有效地运作。在审核工作中发现的不符合项对于体系的持续改进非常有益，所以应给予充分重视，认真分析原因，及时整改，并要根据问题举一反三，采取预防措施，最后对措施的有效性进行验证，予以关闭，这样才能保证质量体系文件能够真正持续有效地运作。
近期，国家实验室认可委员会对许多文件进行了修订，特别是 CNAS-CL10《检测和校准实验室能力认可准则在化学检测领域的应用说明》，于2012年6月11日发布，2013年1月1日实施以来，对国家实验室认可提出了更加严格、周密的要求，而且CNAS-CL10的变更与各份相关文件发生变化对体系的要求产生了许多关联影响，所以，需要各认可单位都要尽快完成文件的换版，2012年6月11日—2014年6月10日为过渡期。
2 有效实施人员培训，提升技术能力
俗话说，人要“活到老，学到老”。从事农产品检测工作的人员更是要积极参加技术培训学习，不断地提升自身业务水平。农产品检测实验室必须要制订对检测人员的教育、培训和技能目标，开展有效的全方位培训，包括体系相关知识、检验测试基础知识、消防安全知识、仪器操作知识、实验室认可内审员、监督员、实验室管理等相关内容的培训，以此来进一步提高实验室整体检测技术水平以及检测人员对检测工作重要性的认识。在日常运行过程中，制定和严格实施人员培训计划。一方面，在实验室内部对新员工和老员工进行岗位技能培训，对新进人员进行要进行考核，合格后上岗。另外，在内部采取“老带新”的模式，通过人员比对、盲样考核、添加回收、留样复测等多种方式来强化检测人员技能提升。另一方面，通过外部培训，增加与同行间的交流，并接受不同专家的讲解，扩大知识面，不断提高检测人员的技术水平和对实验室体系建设的理解能力。认真、负责、有能力、有上进心的检测人员是确保检测数据准确性的关键影响因素。
3 注重监控检测细节，确保全程记录
完成好农产品检测工作要涉及许多影响因素，其中人员、设施、环境和过程等均会影响实验数据，不容忽视任何细节。因此，要把农产品检测实验室检测工作视为一个系统，而不是各要素的简单拼合，要从实验室工作环境的整理开始，制定细致的业务工作流程，细化各岗位的职能，采用过程方法对实验室的每项工作环节及各环节流转进行控制，对实验过程全程记录，并适时监控，不断推动实验室的精细化管理，确保检测结果的准确性。
农产品检测工作质量保证应项目到人、责任到人，实验室内部应设质量监督员负责全程质量保证检查。一是源头质控检查。对采样前准备、现场采样、运输、贮藏的检查。如对容器洁净度进行检查，对采样点位进行核实，监督采样全程及质控措施的落实，从而保证检测数据的代表性、完整性和准确性率先得到实现。二是实验室内部质控检查。一方面对空白实验、校准曲线、平行样、加标回收、质控样等质控措施的落实进行监督，另一方面对分析人员检测项目方法原理、注意事项、干扰排除进行现场提问，要求分析人员掌握检测方法，严格按照检测标准、操作规范进行实验，杜绝随意性。三是质量记录和技术记录的检查。记录是工作的见证，工作中任何一项活动从计划、批准到实施都应做记录，并且记录的填写要求规范和完整。体系运行过程中，因为觉得繁琐，检测人员容易忽视及时记录，在记录过程中也经常出现记录不规范、不完整的问题。为此要加强记录填写的日常监督和培训。实践证明，检测工作规范化管理可以全程有序地保证检测质量，减少工作中的随意性，提高工作效率。
诚然，农产品检测工作过程中有许多需要注意的环节，实验室自身如何有效、合理运作，如何进一步提高工作效率、确保检测质量和更好的服务于社会等等，是我们农产品检测工作者需要不断思索的问题。
关键词：实验室 管理 体系 培训 监控
中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）07（c）-0224-01
党的十八大会议精神强调要健全农产品质量安全和食品安全追溯体系，全面提升农产品、食品安全状况监管能力和检测水平，确保实现不发生重大农产品质量安全事件的目标，农产品、食品安全检测工作任重道远。因此，农产品检测实验室必须要做好内部管理，为提供准确、可靠、及时的检测数据做好保障。本文从持续改进体系文件、有效实施人员培训以及注重监控检测细节三个方面介绍一些做法，以供借鉴。
1 持续改进体系文件，保证有效运作
无规矩不成方圆，一个机构没有规章制度不行。为了保证检测数据的科学、准确、公正，满足政府、社会、客户的要求，农产品检测实验室需要建立一套完善的质量管理体系文件并保持其有效运行，使各项质量活动处于受控状态。在质量手册、程序文件、作业指导书、检测标准以及岗位职责约束下，检测工作才能得到有效实施。质量体系运行的过程是一个执行文件、实现目标、保持质量体系持续有效的过程。要坚持体系文件的定期宣贯、检测标准的及时查新、质量记录表式的责任人落实，各类技术记录表式的规范填写等活动。另外，还要通过内部审核和管理评审两种方式来实现检查反馈及纠错跟踪的作用。通过每年一到两次的内审和管理评审，适时对质量管理体系的符合性和适应性作出评价，对质量管理体系和运作中的不符合项提出纠正要求，需要改进和补充的及时进行修正和补充，达到对质量管理体系不断进行自身完善、自身提高的目的，使质量管理体系在动态管理时，始终持续有效地运作。在审核工作中发现的不符合项对于体系的持续改进非常有益，所以应给予充分重视，认真分析原因，及时整改，并要根据问题举一反三，采取预防措施，最后对措施的有效性进行验证，予以关闭，这样才能保证质量体系文件能够真正持续有效地运作。
近期，国家实验室认可委员会对许多文件进行了修订，特别是 CNAS-CL10《检测和校准实验室能力认可准则在化学检测领域的应用说明》，于2012年6月11日发布，2013年1月1日实施以来，对国家实验室认可提出了更加严格、周密的要求，而且CNAS-CL10的变更与各份相关文件发生变化对体系的要求产生了许多关联影响，所以，需要各认可单位都要尽快完成文件的换版，2012年6月11日—2014年6月10日为过渡期。
2 有效实施人员培训，提升技术能力
俗话说，人要“活到老，学到老”。从事农产品检测工作的人员更是要积极参加技术培训学习，不断地提升自身业务水平。农产品检测实验室必须要制订对检测人员的教育、培训和技能目标，开展有效的全方位培训，包括体系相关知识、检验测试基础知识、消防安全知识、仪器操作知识、实验室认可内审员、监督员、实验室管理等相关内容的培训，以此来进一步提高实验室整体检测技术水平以及检测人员对检测工作重要性的认识。在日常运行过程中，制定和严格实施人员培训计划。一方面，在实验室内部对新员工和老员工进行岗位技能培训，对新进人员进行要进行考核，合格后上岗。另外，在内部采取“老带新”的模式，通过人员比对、盲样考核、添加回收、留样复测等多种方式来强化检测人员技能提升。另一方面，通过外部培训，增加与同行间的交流，并接受不同专家的讲解，扩大知识面，不断提高检测人员的技术水平和对实验室体系建设的理解能力。认真、负责、有能力、有上进心的检测人员是确保检测数据准确性的关键影响因素。
3 注重监控检测细节，确保全程记录
完成好农产品检测工作要涉及许多影响因素，其中人员、设施、环境和过程等均会影响实验数据，不容忽视任何细节。因此，要把农产品检测实验室检测工作视为一个系统，而不是各要素的简单拼合，要从实验室工作环境的整理开始，制定细致的业务工作流程，细化各岗位的职能，采用过程方法对实验室的每项工作环节及各环节流转进行控制，对实验过程全程记录，并适时监控，不断推动实验室的精细化管理，确保检测结果的准确性。
农产品检测工作质量保证应项目到人、责任到人，实验室内部应设质量监督员负责全程质量保证检查。一是源头质控检查。对采样前准备、现场采样、运输、贮藏的检查。如对容器洁净度进行检查，对采样点位进行核实，监督采样全程及质控措施的落实，从而保证检测数据的代表性、完整性和准确性率先得到实现。二是实验室内部质控检查。一方面对空白实验、校准曲线、平行样、加标回收、质控样等质控措施的落实进行监督，另一方面对分析人员检测项目方法原理、注意事项、干扰排除进行现场提问，要求分析人员掌握检测方法，严格按照检测标准、操作规范进行实验，杜绝随意性。三是质量记录和技术记录的检查。记录是工作的见证，工作中任何一项活动从计划、批准到实施都应做记录，并且记录的填写要求规范和完整。体系运行过程中，因为觉得繁琐，检测人员容易忽视及时记录，在记录过程中也经常出现记录不规范、不完整的问题。为此要加强记录填写的日常监督和培训。实践证明，检测工作规范化管理可以全程有序地保证检测质量，减少工作中的随意性，提高工作效率。
诚然，农产品检测工作过程中有许多需要注意的环节，实验室自身如何有效、合理运作，如何进一步提高工作效率、确保检测质量和更好的服务于社会等等，是我们农产品检测工作者需要不断思索的问题。