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反相高效液相色谱法测定洋葱中维生素C含量
反相高效液相色谱法测定洋葱中维生素C含量
来源 :理化检验(化学分册) | 被引量 : 0次 | 上传用户:liff09020625
【摘 要】
:
洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、硫醇、二甲基二硫化物等多种营养成分。维生素C又称为抗坏血酸,室温下,洋葱中维生素C是不稳
【作 者】
:
张修景
【机 构】
:
菏泽学院化学与化工系
【出 处】
:
理化检验(化学分册)
【发表日期】
:
2012年9期
【关键词】
:
维生素C含量
反相高效液相色谱法
洋葱
二甲基二硫化物
测定
百合科植物
碳水化合物
营养成分
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洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、硫醇、二甲基二硫化物等多种营养成分。维生素C又称为抗坏血酸,室温下,洋葱中维生素C是不稳定的,在pH3.4~4.5酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
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