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胃肠道属于中医腑的范畴，以通为用。胃要腐熟水谷，必先受纳，下传小肠，其精微经脾的运化而营养全身，小肠之受盛和化物，需在小肠内有相当时间的停留，在进一步消化和吸收后适时地辨别为水谷精微和食物残渣，将前者吸收，将后者向大肠输送，大肠传化中再收其中多余水分，形成粪便，排出体外。这一过程是互相衔接的的运动过程。