【摘 要】
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2001年第6届世界水牛大会上,水牛专家和学者一致提出:现代水牛业应是"奶用为主,肉用为辅"的发展趋势.另据2004年11月在墨尔本召开的2004世界乳业报告指出,世界奶业市场目前正
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2001年第6届世界水牛大会上,水牛专家和学者一致提出:现代水牛业应是"奶用为主,肉用为辅"的发展趋势.另据2004年11月在墨尔本召开的2004世界乳业报告指出,世界奶业市场目前正历经重大变化,全球牛奶产量的增长正明显放缓,2004年奶产量6.12亿吨,比2003年新增300万吨,远低于过去10年年均800万吨的增长速度.牛奶产量放缓主要是欧洲、北美洲和大洋洲乳牛产奶量放缓,水牛产奶量则保持较快的增长速度,在全球牛奶总产量中所占比例由前10年的9%上升到目前15%.
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