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[摘 要]新疆是我国葡萄生产的主要产地，其地理位置、气候环境等自然环境都比较适宜葡萄的生长，具有产业发展的自然优势，因此新疆葡萄的生产历史悠久。但在新疆目前的葡萄生产和发展仍然存在一些问题，针对其具体的发展问题，需要探索新的发展道路，并进行改进，在把握新疆葡萄发展方向的基础上，推动新疆葡萄生产的新发展。
[关键词]新疆葡萄；生产现状；发展方向；探索
中图分类号：F326.13 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）16-0271-01
葡萄的生长对环境有比较高的要求，在气候、土壤、水分、日照和温度等方面都有着较高的要求。新疆处在我国的西北部，地势较高，其光照和气候等条件非常适宜葡萄的种植和生产，因此，新疆是我国葡萄的主要种植地。在新疆葡萄现在的发展基础上，需要就其日后的发展方面进行把握，并实行有针对性的葡萄种植，提高新疆葡萄的生产质量。
一、新疆葡萄生产现状及其问题
（一）新疆葡萄的生产现状
1.种植面积增加，葡萄品种更加多样化。因为葡萄的市场在不断扩大，新疆地区的葡萄种植越来越多，其面积也在逐步增加，在新疆的很多地区都有所增加，并形成葡萄种植的产区。另外，也会新增很多种植品种，这都与新疆的气候条件有关，有助于推动新疆葡萄种植的生产和良好发展。
2.产业化规模开始形成。近年来，新疆葡萄的种植越来越多，兴起的葡萄酒生产企业对新疆葡萄产业的发展有很大的拉动作用。这些企业和公司、基地、农户相互联系，推动经营的产业化，其他相关的产业也得到了发展，使得农民的收入和企业的收益都得到很大的提高，推动社会效益的显著提高，对当地的生态环境也有很大的改善。而且近幾年葡萄生产市场需求量增加，推动了葡萄的产业化生产。
（二）新疆葡萄生产中的主要问题
1.生产规模和产业化水平低。经过多年的生产种植，新疆的葡萄种植产业有了一定的规模，并具备了产业化的发展，带动了当地的经济发展，也带来了良好的社会效益。但在葡萄的生产种植过程中，政府和企业对葡萄生产的投入不多，葡萄种植的资金不足，生产规模不大，企业一般都是比较小型的，缺乏足够的实力和技术。因此，就会影响葡萄生产的产业化和规模化 ，并对企业的经济效益产生影响。
2.管理技术落后。新疆葡萄生产的种植技术比较落后，种植的技术大多是传统的人工栽培，不仅种植技术落后，而且管理模式也是沿袭的传统管理模式，使得种植的管理技术、葡萄生产质量、采后的葡萄等环节都是粗放的管理，严重影响企业收购的葡萄品质，最终影响企业的生产产品[1]。而且企业进行葡萄种植的生产技术落后，在葡萄生产的企业中酒窖是其企业规模、文化底蕴、发展历史和产品品质的重要标志，但新疆的葡萄生产企业中没有大型的生产酒窖，基础设施相对落后，缺乏足够的专业性。企业中管理人员和技术人员的专业素质都比较缺乏，在葡萄的生产种植过程中其监督管理就会存在问题，影响生产技术的发展。
3.产品结构单一，附加值低。新疆葡萄生产的面积越来越大，但企业生产的产品结构单一，大多是葡萄酒和葡萄干，对其他的物质就会直接丢弃。比如葡萄枝、葡萄叶和葡萄皮渣等，不仅浪费原料，没有实现葡萄种植的科学利用，而且还会对环境造成污染，影响企业的经济效益。
4.产品的销售渠道单一，市场较小。在新疆进行葡萄的种植生产，企业收购的葡萄多，但销售的产量少，只有一少部分。而且企业的生产销售能力还存在一些问题，在产品的输出中很多优质原酒都以半成品的方式出售，销售的渠道大多是内销，销售投入少。因为产品的销售渠道少，市场份额小，就严重制约了新疆葡萄生产企业的发展。
二、新疆葡萄生产的发展方向和对策
（一）产业化发展
在新疆葡萄生产中要加大政府的调控力度，发挥政府职能，为葡萄的产业化和规模化提供保证。政府要在葡萄生产的资金投入、基础建设、技术研究等方面提供强有力的支持，积极进行葡萄生产的招商引资，加强企业与政府间的合作，推动新疆葡萄产业的快速发展。推动企业、基地和农户间有效合作机制的建立，加强他们间利益的相互联结，使得葡萄种植向产业化的方向发展。而且政府要扶持种植户和龙头企业的发展，规范行业的产业化发展，并组建专业的销售团队，对葡萄从生产到销售实现一体化的产业管理。
（二）规范行业管理
在葡萄种植行业中，其发展的趋势是行业的专业化管理，保证企业能够做强做大。建立葡萄行业协会的专门分管机构，对其技术资源进行整合，从葡萄的种植生产到最后的销售环节，实行葡萄生产的统一化管理，保证企业的产品质量，树立良好的企业形象。
（三）打造具有本地特色的产品
不同地区的葡萄种植都与其气候、土壤等存在很大的联系，因此，就会对其种植品种和规模等实际种植产生决定性的作用。结合不同地域的种植特点，在葡萄种植中要与地域的实际情况相联系，充分利用当地的地域优势，打造富有特色的优质葡萄生产[2]。在生产过程中要与科学化管理相结合，进行绿色食品的生产，提供新疆葡萄生产的优势，扩大其销售市场，提高企业的市场竞争力和知名度。
（四）发展葡萄附产品，提高生产附加值
葡萄具有很多功效，不仅味道鲜美，还可以滋补养颜，而且葡萄除了其果肉，葡萄皮、果梗、叶片和葡萄籽等也有很大的效用，其中含有的营养物质非常丰富，具有很多的功效，对于这些物质可以继续深加工，增加葡萄的附加值，发展附产品。这样就会提高新疆葡萄生产的经济效益，减少废物排放，提高环境质量，还可以带动当地的就业，具有很好的社会效益，推动社会的稳定发展。
（五）营造葡萄酒生产的文化氛围
在很多一线城市有浓郁的葡萄酒生产文化氛围，其中人才、技术和设备等都具有专业性和先进性，而在中小城市、不发达的地区进行葡萄酒的生产相比就没有这样的优势，各方面都不充足。因为新疆地区地理位置的独特性和其经济发展的落后性，在葡萄酒的种植中就不具备其他的社会条件，因此，在新疆葡萄的日后发展中要引进人才、技术、资金，带动其产业的现代化发展，提高其产品质量。在发展过程中，可以结合当地的文化设置独特的活动、工艺品等，为企业发展营造环境，让消费者可以体验到新疆葡萄酒生产的文化氛围[3]，带动葡萄的生产发展。
（六）销售渠道和市场的拓展
在新疆的葡萄相关产品销售中，销售的方式主要是进行内销，其外销渠道窄且不畅通，严重影响当地葡萄生产的产品知名度。新疆处在我国的最西部的边远地区，消息的传播速度慢，要实现产品的推销必须要有一定的发展策略。因此，新疆地区可以结合自身的文化特色，对其市场进行创新性的开拓，比如可以打造相关的文化旅游体验、进行广告推广等方式，组织专业人员对产品进行现代化的营销，开拓外地的市场，将产品推出去，提高企业产品的知名度，带动新疆地区葡萄产业的快速发展。
三、结语
因为新疆独特的气候条件，在新疆农作物的种植中葡萄是重要的经济作物，因此，葡萄在新疆的发展中起着重要的作用。但结合新疆葡萄生产的现状，就会发现其中的生产问题，需要解决新疆葡萄生产的主要问题，最主要的是把握其发展的方向，在这样的基础上，有针对性的进行葡萄的生产种植，提高其经济效益和社会效益。
参考文献：
[1] 刘荣刚，全巧玲，施云鹏，姬文刚，李娇娇. 新疆哈密地区酿酒葡萄产业现状与发展方向[J]. 中外葡萄与葡萄酒，2014，02：64-66.
[2] 裴新民，金晓青. 新疆酿酒葡萄生产机械化现状及发展建议[J]. 农业开发与装备，2014，08：6-8+46.
[关键词]新疆葡萄；生产现状；发展方向；探索
中图分类号：F326.13 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）16-0271-01
葡萄的生长对环境有比较高的要求，在气候、土壤、水分、日照和温度等方面都有着较高的要求。新疆处在我国的西北部，地势较高，其光照和气候等条件非常适宜葡萄的种植和生产，因此，新疆是我国葡萄的主要种植地。在新疆葡萄现在的发展基础上，需要就其日后的发展方面进行把握，并实行有针对性的葡萄种植，提高新疆葡萄的生产质量。
一、新疆葡萄生产现状及其问题
（一）新疆葡萄的生产现状
1.种植面积增加，葡萄品种更加多样化。因为葡萄的市场在不断扩大，新疆地区的葡萄种植越来越多，其面积也在逐步增加，在新疆的很多地区都有所增加，并形成葡萄种植的产区。另外，也会新增很多种植品种，这都与新疆的气候条件有关，有助于推动新疆葡萄种植的生产和良好发展。
2.产业化规模开始形成。近年来，新疆葡萄的种植越来越多，兴起的葡萄酒生产企业对新疆葡萄产业的发展有很大的拉动作用。这些企业和公司、基地、农户相互联系，推动经营的产业化，其他相关的产业也得到了发展，使得农民的收入和企业的收益都得到很大的提高，推动社会效益的显著提高，对当地的生态环境也有很大的改善。而且近幾年葡萄生产市场需求量增加，推动了葡萄的产业化生产。
（二）新疆葡萄生产中的主要问题
1.生产规模和产业化水平低。经过多年的生产种植，新疆的葡萄种植产业有了一定的规模，并具备了产业化的发展，带动了当地的经济发展，也带来了良好的社会效益。但在葡萄的生产种植过程中，政府和企业对葡萄生产的投入不多，葡萄种植的资金不足，生产规模不大，企业一般都是比较小型的，缺乏足够的实力和技术。因此，就会影响葡萄生产的产业化和规模化 ，并对企业的经济效益产生影响。
2.管理技术落后。新疆葡萄生产的种植技术比较落后，种植的技术大多是传统的人工栽培，不仅种植技术落后，而且管理模式也是沿袭的传统管理模式，使得种植的管理技术、葡萄生产质量、采后的葡萄等环节都是粗放的管理，严重影响企业收购的葡萄品质，最终影响企业的生产产品[1]。而且企业进行葡萄种植的生产技术落后，在葡萄生产的企业中酒窖是其企业规模、文化底蕴、发展历史和产品品质的重要标志，但新疆的葡萄生产企业中没有大型的生产酒窖，基础设施相对落后，缺乏足够的专业性。企业中管理人员和技术人员的专业素质都比较缺乏，在葡萄的生产种植过程中其监督管理就会存在问题，影响生产技术的发展。
3.产品结构单一，附加值低。新疆葡萄生产的面积越来越大，但企业生产的产品结构单一，大多是葡萄酒和葡萄干，对其他的物质就会直接丢弃。比如葡萄枝、葡萄叶和葡萄皮渣等，不仅浪费原料，没有实现葡萄种植的科学利用，而且还会对环境造成污染，影响企业的经济效益。
4.产品的销售渠道单一，市场较小。在新疆进行葡萄的种植生产，企业收购的葡萄多，但销售的产量少，只有一少部分。而且企业的生产销售能力还存在一些问题，在产品的输出中很多优质原酒都以半成品的方式出售，销售的渠道大多是内销，销售投入少。因为产品的销售渠道少，市场份额小，就严重制约了新疆葡萄生产企业的发展。
二、新疆葡萄生产的发展方向和对策
（一）产业化发展
在新疆葡萄生产中要加大政府的调控力度，发挥政府职能，为葡萄的产业化和规模化提供保证。政府要在葡萄生产的资金投入、基础建设、技术研究等方面提供强有力的支持，积极进行葡萄生产的招商引资，加强企业与政府间的合作，推动新疆葡萄产业的快速发展。推动企业、基地和农户间有效合作机制的建立，加强他们间利益的相互联结，使得葡萄种植向产业化的方向发展。而且政府要扶持种植户和龙头企业的发展，规范行业的产业化发展，并组建专业的销售团队，对葡萄从生产到销售实现一体化的产业管理。
（二）规范行业管理
在葡萄种植行业中，其发展的趋势是行业的专业化管理，保证企业能够做强做大。建立葡萄行业协会的专门分管机构，对其技术资源进行整合，从葡萄的种植生产到最后的销售环节，实行葡萄生产的统一化管理，保证企业的产品质量，树立良好的企业形象。
（三）打造具有本地特色的产品
不同地区的葡萄种植都与其气候、土壤等存在很大的联系，因此，就会对其种植品种和规模等实际种植产生决定性的作用。结合不同地域的种植特点，在葡萄种植中要与地域的实际情况相联系，充分利用当地的地域优势，打造富有特色的优质葡萄生产[2]。在生产过程中要与科学化管理相结合，进行绿色食品的生产，提供新疆葡萄生产的优势，扩大其销售市场，提高企业的市场竞争力和知名度。
（四）发展葡萄附产品，提高生产附加值
葡萄具有很多功效，不仅味道鲜美，还可以滋补养颜，而且葡萄除了其果肉，葡萄皮、果梗、叶片和葡萄籽等也有很大的效用，其中含有的营养物质非常丰富，具有很多的功效，对于这些物质可以继续深加工，增加葡萄的附加值，发展附产品。这样就会提高新疆葡萄生产的经济效益，减少废物排放，提高环境质量，还可以带动当地的就业，具有很好的社会效益，推动社会的稳定发展。
（五）营造葡萄酒生产的文化氛围
在很多一线城市有浓郁的葡萄酒生产文化氛围，其中人才、技术和设备等都具有专业性和先进性，而在中小城市、不发达的地区进行葡萄酒的生产相比就没有这样的优势，各方面都不充足。因为新疆地区地理位置的独特性和其经济发展的落后性，在葡萄酒的种植中就不具备其他的社会条件，因此，在新疆葡萄的日后发展中要引进人才、技术、资金，带动其产业的现代化发展，提高其产品质量。在发展过程中，可以结合当地的文化设置独特的活动、工艺品等，为企业发展营造环境，让消费者可以体验到新疆葡萄酒生产的文化氛围[3]，带动葡萄的生产发展。
（六）销售渠道和市场的拓展
在新疆的葡萄相关产品销售中，销售的方式主要是进行内销，其外销渠道窄且不畅通，严重影响当地葡萄生产的产品知名度。新疆处在我国的最西部的边远地区，消息的传播速度慢，要实现产品的推销必须要有一定的发展策略。因此，新疆地区可以结合自身的文化特色，对其市场进行创新性的开拓，比如可以打造相关的文化旅游体验、进行广告推广等方式，组织专业人员对产品进行现代化的营销，开拓外地的市场，将产品推出去，提高企业产品的知名度，带动新疆地区葡萄产业的快速发展。
三、结语
因为新疆独特的气候条件，在新疆农作物的种植中葡萄是重要的经济作物，因此，葡萄在新疆的发展中起着重要的作用。但结合新疆葡萄生产的现状，就会发现其中的生产问题，需要解决新疆葡萄生产的主要问题，最主要的是把握其发展的方向，在这样的基础上，有针对性的进行葡萄的生产种植，提高其经济效益和社会效益。
参考文献：
[1] 刘荣刚，全巧玲，施云鹏，姬文刚，李娇娇. 新疆哈密地区酿酒葡萄产业现状与发展方向[J]. 中外葡萄与葡萄酒，2014，02：64-66.
[2] 裴新民，金晓青. 新疆酿酒葡萄生产机械化现状及发展建议[J]. 农业开发与装备，2014，08：6-8+46.