【摘 要】
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目的对比实时荧光定量PCR与常规PCR检测肝水解肽样品中牛、猪源性成分的有效性。方法对牛、猪源性肝水解肽样品肝脏至上清液工艺段样品进行DNA提取,采用实时荧光定量PCR和常
【机 构】
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广东省食品药品检验所,上海市食品药品检验所
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目的对比实时荧光定量PCR与常规PCR检测肝水解肽样品中牛、猪源性成分的有效性。方法对牛、猪源性肝水解肽样品肝脏至上清液工艺段样品进行DNA提取,采用实时荧光定量PCR和常规PCR同时检测样品中的DNA。结果实时荧光定量PCR和常规PCR在猪源、牛源肝水解肽从肝脏到酶解液的各工艺步骤段样品中,均检测到动物源性DNA,在上清液至超滤液四中,均未检测出动物源性DNA。结论两种方法均可用在检测肝水解肽样品中牛、猪源性成分。实时荧光定量PCR同时还具有快速、简便、不污染环境、重复性好的特点,可明显提高工作质量及效率。
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