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主要用4个不同强度(170,375,550,610μW/cm2)的短波紫外线对4种葡萄干(黑加仑、无核白、红提干和黄提干)进行照射处理,时间10 min。分别在细菌、霉菌培养基上培养48 h后,观察菌落数。结果表明,除了T1处理过黑加仑霉菌数相对CK减少不明显(p>0.05)外,所有处理过的4种葡萄干中霉菌、细菌数相对CK都有显著性(p<0.01)的降低。紫外线处理效果较好,可应用于葡萄干的保鲜。