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<正>提起扁豆中毒,可谓老生常谈,不论城市还是农村,几乎无人不知,若扁豆烹调不当,食用后可能会发生中毒。就是这个众所周知的事情,在我们身边却一而再、再而三地发生。近期,某市连续发生多起食物中毒事件。其中,3起为扁豆中毒,经调查证实是因食用未炒熟的扁豆所致。那么是什么物质让扁豆成为"不懈的杀手"?中毒后该怎样治疗?我们又该如何预防中毒呢?带着这些问题,让我们走进本期的食品安全报道。扁豆为何会成为"不懈的杀手"