论文部分内容阅读
鱼腥草属三白草科、蕺菜属、多年生草本植物。地下茎节生根,叶柄基鞘状抱茎,茎分白茎和红茎两种,叶绿肉厚,性寒凉,清热解毒,化痰止咳。对肺炎、百日咳、盆腔炎、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症,具有很好的抑制作用,是良好的中草药。恩施州土苗族一直延续食用鱼腥草之习惯,厨艺简单,凉拌食之,腥辣清脆,提神开胃,入口甘爽,回味绵长,系天然无公害保健食品。随着人们食品安全意识增强,