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[目的]为加强学校（幼儿园）食堂的食品安全工作，有效防范食物中毒事件的发生。[方法]通过对滕州市辖区内80处学校（幼儿园）的84个食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后的卫生状况进行比较并分析。[结果]量化分级管理实施前的84个食堂，“管理”实施后还有76个食堂，进行新、改、扩的食堂28个。76个食堂评出A级8个，占10．53％；B级32个，占42、11％；C级21个，占27．63％；D级15个，占19.73％。“管理”实施前、后食堂的卫生管理、基础卫生设施和加工过程的卫生状况进行比较，P〈0.05，说明“