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粉条、粉丝的鉴别
粉条、粉丝的鉴别
来源 :中国质量技术监督 | 被引量 : 0次 | 上传用户:coolcool1234567
【摘 要】
:
甘薯粉丝、粉条是指以甘薯为原料经加工制成的条状、丝状干燥淀粉制品,粉丝直径一般小于1mm,粉条相对较粗.并按形状分为圆粉条和宽粉条。
【作 者】
:
梁兴华
张鹏
【机 构】
:
河北省卢龙县质量技术监督检验所
【出 处】
:
中国质量技术监督
【发表日期】
:
2006年11期
【关键词】
:
甘薯粉丝
粉条
鉴别
淀粉制品
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甘薯粉丝、粉条是指以甘薯为原料经加工制成的条状、丝状干燥淀粉制品,粉丝直径一般小于1mm,粉条相对较粗.并按形状分为圆粉条和宽粉条。
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