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通过对DEAE-52纯化葡萄糖苷转移酶进行PAGE电泳检测和酶谱分析,发现糖化酶本身就具有葡萄糖苷转移酶酶活性.酶学特性研究结果表明,糖化酶在pH值为5.4,温度为60~70℃酶活性最高;葡萄糖苷转移酶在pH值为3.8,温度为60℃酶活性最高;两类酶酶活性对金属离子的敏感度不同.
糖化酶中葡萄糖苷转移酶的纯化及酶学特性研究
【摘 要】
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通过对DEAE-52纯化葡萄糖苷转移酶进行PAGE电泳检测和酶谱分析,发现糖化酶本身就具有葡萄糖苷转移酶酶活性.酶学特性研究结果表明,糖化酶在pH值为5.4,温度为60~70℃酶活性最
【机 构】
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河南农业大学生命科学学院
【出 处】
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河南农业大学学报
【发表日期】
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2006年05期
【基金项目】
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河南省重点科技攻关项目(0423021600);河南农业大学青年基金项目(920020723)
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