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毒蘑菇中毒,常常危及生命,是造成食源性疾病死亡的主要原因.因毒蘑菇种类繁多,其鉴定需要丰富的专业生物分类学知识,即使有采摘食用习惯的人员也很难识别.
毒蘑菇认识误区
【摘 要】
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毒蘑菇中毒,常常危及生命,是造成食源性疾病死亡的主要原因.因毒蘑菇种类繁多,其鉴定需要丰富的专业生物分类学知识,即使有采摘食用习惯的人员也很难识别.
【机 构】
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浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
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健康博览
【发表日期】
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2018年8期
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