【摘 要】
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目的了解市售养殖鲫鱼磺胺类抗菌素残留状况。方法按调查表要求逐摊调查市售鲫鱼摊位数、产地,同时对各菜市场进行采样检测,每季1次;于第四季度对菜市场鲫鱼养殖水体、养殖的
【机 构】
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宁波市卫生监督所,宁波市检验检疫局
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目的了解市售养殖鲫鱼磺胺类抗菌素残留状况。方法按调查表要求逐摊调查市售鲫鱼摊位数、产地,同时对各菜市场进行采样检测,每季1次;于第四季度对菜市场鲫鱼养殖水体、养殖的鲫鱼及其喂养饲料、水体进行磺胺类抗菌素含量监测。结果市售鲫鱼以外地产为主,各季度变化不大;市售鲫鱼样品磺胺类检出率为81.3%,超标率为12.5%,第一、四季度检出率较高,主要为磺胺嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶残留,各季度磺胺类抗菌素残留种类有所不同;鲫鱼磺胺类抗菌素样品及项次检出率与喂养饲料间差异均无显著性意义(P>0.05),与养殖水体间差异均有非常显著性意义(P≤0.01)。结论养殖鲫鱼抗菌素残留来自其喂养的饲料,残留及超标程度已非常严重。
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