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重庆市秀山县牛羊养殖随着农村经济的不断发展．现已成为促进农民万元增收的一大亮点和畜牧产业发展的一大重点。发展草畜养殖主要有以下重要作用：一是发展草畜养殖。既是资源优化配置的现实选择，也是畜牧业开发合理布局、发展区域经济的重要举措。二是由牛羊养殖带动的相关产业发展，既可拓宽农村经济发展渠道，大量的吸纳富余劳动力，又可增加地方经济收入。达到富民富县的目的。三是大力发展牛羊养殖。即可缓解牛羊肉供需矛盾．又可优化人们的膳食结构，丰富“菜篮子”工程，提高人民生活水平。四是发展牛羊养殖。对保护土地资源，增加粮食供给，优化农村生态环境具有重要意义。
一、草食动物的开发条件和现状
秀山县共有26个乡镇，538个行政村，6个居委会、4138个组、5．5万户、总人口65万人(其中农业人口56万人)总面积2450平方公里。边境线长320公里。耕地面积35830公顷．气候条件适宜多种农作物生长。主产水稻、玉米、小麦、红苕等粮食作物及烤烟、油菜、油桐、楠竹、柑桔、板栗、中药村等经济作物，生猪、肉牛、山羊、水禽等养殖业和乡镇企业也是秀山具有和潜在的优势。秀山县素有“小成都”之称，农业自然条件相对较好，全县有耕地54万亩。从全县地理位置看，平坝占28％，丘陵占29％，山地占43％。山丘几乎占总面积的75％，最高海拔达1631．4米。
二、草食节粮型动物发展前景
1．土地资源。秀山土地总面积2463．61平方公里．折合369．54万亩，人均土地面积6．0亩。其中。耕地80．98万亩，占21．9％。耕地(净耕地)、园林、牧草地等农业用地合计315．93万亩。占土地总面积的85．5％，土地利用方式以农业为主。农业人口人均耕地1．9亩。水田主要分布在平坝和丘陵地区．其次是低山和中山区的沟谷和坡度较小的山坡地带。尤其秀山的地形是以平坝和喀斯特槽谷平坝居多，自然条件优越、生产水平高。
2．牧草资源。秀山县境内现有林地面积200．63万亩，占幅员面积的54．3％。活立木总蓄积量366．7万立方米，森林覆盖率28．3％。木本植物有96科、234属、657种，其中有14种国家重点保护的木本植物。竹类主要有慈竹、水竹、白夹竹、毛竹、苦竹等。有牧草地339．3亩，未利用宜牧草山草坡3．9万亩。草地资源约4万亩，牧草102种，其产量较高，粗蛋白质、粗脂肪和无氨浸出物含量较高，柔嫩多汁，适口性好，营养价值高。再生力强，开发潜力大。丰富的牧草资源，为全县特色农业经济和草食动物的发展奠定了基础。为生态环境建设、实现人与自然的和谐和可持续发展提供了保障。
3．自然资源。秀山县位于武陵山脉中段，四川盆地东南缘的外侧。为渝东南重要门户。秀山属亚热带湿润季风气候，四季分明，气温正常，降水充沛，日照偏少。全年平均气温为16℃，平坝、浅丘地带平均气温为16-17℃。“三大盖”及西部的轿子顶、南部的椅子山、东北角的八面山，年平均气温在10-14℃。其余地区年平均气温在14-16℃。
4．草食动物资源充足。2010年底共有牛存栏103206头．其中能繁殖母牛40253多头，山羊存栏157893头，能繁殖母羊67132只，以母牛繁殖率57％，牛仔育成率90％计算，全县每年繁殖成活小牛达20600多头。山羊以每只每年繁殖并成活羔羊2只计算，每年共增加羔羊134200多只，为牛羊选购增加了充足来源。同时，该县清溪、钟灵、膏田、梅江等乡镇几年来大力推广牛的冷精配种技术，共已生下杂交牛800多头。这些杂交牛架子大，生长快，适应性强，是氨化育肥的好对象。
5．交通运输通讯便利。目前，秀山县26个乡镇都修通了油路，两条二级路贯穿18个乡镇，全县各村都有了电，移动、联通信号全覆盖，交通通讯都十分方便。这些都为当地草食动物的发展提供了极为有利的流通条件，解除群众售后服务的后顾忧。
6．市场需求大。从目前的市场销路和价格上看。牛羊肉都是热门货，重庆市主城区、涪陵、万州、江北等城市每年所需要的牛羊肉量达30000吨左右。浙江、广东沿海一带对牛羊肉的需求量更比内地多得多。目前，牛肉销售价区内已达每吨30元，千克．四分体牛肉每吨销价38元，千克。广东、海南等地活价格达40元／千克，牛肉食品国际需求量很大，出口价相当可观。
三、因地制宜、科学决策。合理规划养殖产业
在林下养殖产业中重庆市设计了9种主推模式。秀山县可因地制宜．大力发展草畜养殖。
1．奶牛模式。①牛奶缺口大，应该大力发展。奶品被誉为“人类保姆、白色血液、完善食品”。2009年，重庆存栏奶牛2．5万头，居全国第27位。牛奶产量9万吨，居全国第28位。人均牛奶占有量2．8千克，居全国第25位。
据《重庆市统计年鉴2009》，2008年重庆城市居民家庭人均购买鲜奶21．66千克、农村居民家庭人均购买鲜奶1．17千克，全市消费鲜奶212．4万吨，而目前重庆牛奶产量仅9万吨，意味着重庆年从市外调入鲜奶13．4万吨，占59．8％，奶牛缺口2．68万头(按每头奶牛年产奶5吨计算)。如按照温总理的梦想“让每个孩子每天都喝上一斤奶”核算，全市360万中小学生年需牛奶65．7万吨，即便全市所有成年人不喝奶。鲜奶缺口仍高达56．7万吨合奶牛11．34万头。
②人均占有量低，有巨大的发展空间。我国存栏奶牛1400万多头，占全球的9％，牛奶产量3518万吨。占全球的5％、居全球第三位，人均牛奶占有量26A千克。全球产量67100万吨，人均年牛奶占有量是110千克，欧美发达国家200千克，亚洲50千克。中国26．4千克，重庆2．8千克。现目前秀山县只有一个奶牛场。规模很小，属于小作坊，仅有奶牛7头，年产仅30吨奶．更低于全市平均水平。
③经济效益分析(每头成年奶牛)：
收入：20000元(5000千克，头×1头x4元，千克)。
支出：12077元：(饲料费6387元、防治消毒费565元、人工费1000元、奶牛折旧1875元、资产折旧500元、资金利息1750) 不可预见费。
利润：7923元。
解决牛源：品种应选购中国黑白花奶牛、荷斯坦奶牛。自繁扩群慢，可依托现秀山武营奶牛场，从市内和市外，选购一些。
保障草源：推广秸秆综合利用。加快青贮饲料、秸秆复合成型饲料推广，实现饲草全年均衡供给。目前资源化利用的不足28％，饲用仅用8％。
利用好天然草地。也可种植一些优质牧草。品种有白三叶、紫花苜蓿、黑麦草、皇竹草等。
充分利用农副产品。如酒糟、果渣、糖糟渣等。
调整种植业结构。科学评价粮食安全，大力推行“粮草轮作”，扩大牧草种植面积。
适度规模。奶牛不宜走大户之路，必须上规模，每场300-500头，必须配好收企业奶站。
合理布局。选择交通沿线，能解决种源、草源，粪污能有效处理。
2．肉牛、山羊模式。多吃牛羊肉。少吃猪肉是缮食调整的趋势。困难户吃肥肉，小康户吃瘦肉，富裕户吃牛羊肉。是收入增加，健康进步的必然要求。我国牛肉产量居世界第三位，占国内肉类总产量的5．8％，但人均占有量低。因此，抓好草食动物养殖。既是重庆市资源优化配置的现实选择，也是农业开发合理布局、发展区域经济的重要举措。
409900重庆市秀山县钟灵畜牧兽医站
一、草食动物的开发条件和现状
秀山县共有26个乡镇，538个行政村，6个居委会、4138个组、5．5万户、总人口65万人(其中农业人口56万人)总面积2450平方公里。边境线长320公里。耕地面积35830公顷．气候条件适宜多种农作物生长。主产水稻、玉米、小麦、红苕等粮食作物及烤烟、油菜、油桐、楠竹、柑桔、板栗、中药村等经济作物，生猪、肉牛、山羊、水禽等养殖业和乡镇企业也是秀山具有和潜在的优势。秀山县素有“小成都”之称，农业自然条件相对较好，全县有耕地54万亩。从全县地理位置看，平坝占28％，丘陵占29％，山地占43％。山丘几乎占总面积的75％，最高海拔达1631．4米。
二、草食节粮型动物发展前景
1．土地资源。秀山土地总面积2463．61平方公里．折合369．54万亩，人均土地面积6．0亩。其中。耕地80．98万亩，占21．9％。耕地(净耕地)、园林、牧草地等农业用地合计315．93万亩。占土地总面积的85．5％，土地利用方式以农业为主。农业人口人均耕地1．9亩。水田主要分布在平坝和丘陵地区．其次是低山和中山区的沟谷和坡度较小的山坡地带。尤其秀山的地形是以平坝和喀斯特槽谷平坝居多，自然条件优越、生产水平高。
2．牧草资源。秀山县境内现有林地面积200．63万亩，占幅员面积的54．3％。活立木总蓄积量366．7万立方米，森林覆盖率28．3％。木本植物有96科、234属、657种，其中有14种国家重点保护的木本植物。竹类主要有慈竹、水竹、白夹竹、毛竹、苦竹等。有牧草地339．3亩，未利用宜牧草山草坡3．9万亩。草地资源约4万亩，牧草102种，其产量较高，粗蛋白质、粗脂肪和无氨浸出物含量较高，柔嫩多汁，适口性好，营养价值高。再生力强，开发潜力大。丰富的牧草资源，为全县特色农业经济和草食动物的发展奠定了基础。为生态环境建设、实现人与自然的和谐和可持续发展提供了保障。
3．自然资源。秀山县位于武陵山脉中段，四川盆地东南缘的外侧。为渝东南重要门户。秀山属亚热带湿润季风气候，四季分明，气温正常，降水充沛，日照偏少。全年平均气温为16℃，平坝、浅丘地带平均气温为16-17℃。“三大盖”及西部的轿子顶、南部的椅子山、东北角的八面山，年平均气温在10-14℃。其余地区年平均气温在14-16℃。
4．草食动物资源充足。2010年底共有牛存栏103206头．其中能繁殖母牛40253多头，山羊存栏157893头，能繁殖母羊67132只，以母牛繁殖率57％，牛仔育成率90％计算，全县每年繁殖成活小牛达20600多头。山羊以每只每年繁殖并成活羔羊2只计算，每年共增加羔羊134200多只，为牛羊选购增加了充足来源。同时，该县清溪、钟灵、膏田、梅江等乡镇几年来大力推广牛的冷精配种技术，共已生下杂交牛800多头。这些杂交牛架子大，生长快，适应性强，是氨化育肥的好对象。
5．交通运输通讯便利。目前，秀山县26个乡镇都修通了油路，两条二级路贯穿18个乡镇，全县各村都有了电，移动、联通信号全覆盖，交通通讯都十分方便。这些都为当地草食动物的发展提供了极为有利的流通条件，解除群众售后服务的后顾忧。
6．市场需求大。从目前的市场销路和价格上看。牛羊肉都是热门货，重庆市主城区、涪陵、万州、江北等城市每年所需要的牛羊肉量达30000吨左右。浙江、广东沿海一带对牛羊肉的需求量更比内地多得多。目前，牛肉销售价区内已达每吨30元，千克．四分体牛肉每吨销价38元，千克。广东、海南等地活价格达40元／千克，牛肉食品国际需求量很大，出口价相当可观。
三、因地制宜、科学决策。合理规划养殖产业
在林下养殖产业中重庆市设计了9种主推模式。秀山县可因地制宜．大力发展草畜养殖。
1．奶牛模式。①牛奶缺口大，应该大力发展。奶品被誉为“人类保姆、白色血液、完善食品”。2009年，重庆存栏奶牛2．5万头，居全国第27位。牛奶产量9万吨，居全国第28位。人均牛奶占有量2．8千克，居全国第25位。
据《重庆市统计年鉴2009》，2008年重庆城市居民家庭人均购买鲜奶21．66千克、农村居民家庭人均购买鲜奶1．17千克，全市消费鲜奶212．4万吨，而目前重庆牛奶产量仅9万吨，意味着重庆年从市外调入鲜奶13．4万吨，占59．8％，奶牛缺口2．68万头(按每头奶牛年产奶5吨计算)。如按照温总理的梦想“让每个孩子每天都喝上一斤奶”核算，全市360万中小学生年需牛奶65．7万吨，即便全市所有成年人不喝奶。鲜奶缺口仍高达56．7万吨合奶牛11．34万头。
②人均占有量低，有巨大的发展空间。我国存栏奶牛1400万多头，占全球的9％，牛奶产量3518万吨。占全球的5％、居全球第三位，人均牛奶占有量26A千克。全球产量67100万吨，人均年牛奶占有量是110千克，欧美发达国家200千克，亚洲50千克。中国26．4千克，重庆2．8千克。现目前秀山县只有一个奶牛场。规模很小，属于小作坊，仅有奶牛7头，年产仅30吨奶．更低于全市平均水平。
③经济效益分析(每头成年奶牛)：
收入：20000元(5000千克，头×1头x4元，千克)。
支出：12077元：(饲料费6387元、防治消毒费565元、人工费1000元、奶牛折旧1875元、资产折旧500元、资金利息1750) 不可预见费。
利润：7923元。
解决牛源：品种应选购中国黑白花奶牛、荷斯坦奶牛。自繁扩群慢，可依托现秀山武营奶牛场，从市内和市外，选购一些。
保障草源：推广秸秆综合利用。加快青贮饲料、秸秆复合成型饲料推广，实现饲草全年均衡供给。目前资源化利用的不足28％，饲用仅用8％。
利用好天然草地。也可种植一些优质牧草。品种有白三叶、紫花苜蓿、黑麦草、皇竹草等。
充分利用农副产品。如酒糟、果渣、糖糟渣等。
调整种植业结构。科学评价粮食安全，大力推行“粮草轮作”，扩大牧草种植面积。
适度规模。奶牛不宜走大户之路，必须上规模，每场300-500头，必须配好收企业奶站。
合理布局。选择交通沿线，能解决种源、草源，粪污能有效处理。
2．肉牛、山羊模式。多吃牛羊肉。少吃猪肉是缮食调整的趋势。困难户吃肥肉，小康户吃瘦肉，富裕户吃牛羊肉。是收入增加，健康进步的必然要求。我国牛肉产量居世界第三位，占国内肉类总产量的5．8％，但人均占有量低。因此，抓好草食动物养殖。既是重庆市资源优化配置的现实选择，也是农业开发合理布局、发展区域经济的重要举措。
409900重庆市秀山县钟灵畜牧兽医站