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从酒渣、土壤和酵母粉3种样品中筛选出可利用黑麦草纤维发酵生产乙醇的菌种。试验利用梯度法和划线分离法从3种样品中筛选出18株酵母菌，其中有3菌株可高效利用木糖，通过理化分析及预发酵试验，确定其中的鼢菌株最适合黑麦草纤维的发酵；并对其耐受性的研究表明，其pH值耐受范围为3．3～5．2、最佳木糖浓度为0．02g／mL、耐受NaCl浓度范围为0．00－0．04g／mL、耐受乙醇浓度为0％vol-4％vol。