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摘 要：社会企业是一种以商业运作模式实现社会目标的新型组织形态，在促进社会和谐等方面发挥重要作用。本文以南京爱德面包坊为例，分析了社会企业在发展过程中遇到的困境，并试着探索社会企业在困境中发展的途径。
关键词：社会企业困境;公益性;商业性;创新
一、社会企业的含义
面对社会企业这一新领域，尽管随着社会的不断发展，近几年社会企业这个名词进入了人们的视野，但真正对社会企业的认识依旧还停留在浅层面上，经济合作与发展组织认为，社会企业是一种介于公私部门之间不具备有营利性的组织。欧洲委员会认为，社会企业是合作社与非营利组織的交叉点，合作社包含劳动者合作社及使用者合作社，非营利组织包含生产型和倡议型非营利组织，而社会企业偏向于劳动者合作社与生产型非营利组织的混合体。
二、案例：南京爱德面包坊的运营模式
成立于1985年的爱德基金会在南京公益圈内具有一定影响力的单位之一。2002年初，爱德基金会创立了爱德慈佑院，成为南京首家为智障人士服务的专业化非营利机构。爱德慈佑院主要对6-40岁的智力障碍和轻度精神障碍人士进行生活技能培训，加强其生活自理能力。2007年，爱德面包坊的项目由爱德基金会正式发起，目的是给爱德慈佑院的学员提供正规的职业技能培训。2009年夏天爱德面包坊完成商业转型，注册成为一家“社会企业”，聘任香港烘培协会副会长、著名烘培大师邝振中先生担当总经理。
在2010年，爱德面包坊开始尝试以公益和营利混搭的方式来解决面包坊的收入问题。2010年7月8日，爱德面包坊开通淘宝店，主营曲奇、面包、巧克力等保质期较长、适宜快递的产品。30位大学生成立了淘宝店运营团队，义务帮助网店营销、宣传和客服。2011年，爱德面包坊的饼干和面包收入达到40万元左右，还有60万元则来自于中秋节月饼的收入。因当时谈下来几个月饼大客户，这些收入足以弥补一年的亏空，所以面包坊勉强存活下来。尽管压力重重，但南京爱德食品有限公司现任总经理朱广铨还是替爱德面包坊做出了一个大胆的决定，他坚持开设门店，目的是为了拓展市场，吸引有意向的人加盟。
三、发展中的困境
（一）社会企业发展需要的资金紧张。爱德面包坊的40万元启动资金是由香港爱心人士捐助，以借款的形式向爱德基金会借用。仅靠公益性资金支撑的运作方式，是制约爱德面包坊长期发展的隐患。爱德面包坊前期的企业化运营只拿回了之前的投入，社会企业的发展还需要大量资金投入来开拓市场和扩大产能。社会企业不同于其他非政府组织，其资金主要来源不能来自捐赠。因为社会企业不仅要解决物质上的帮助，还要解决心灵上的帮助，依靠捐赠是解决不了受助者的可怜和自尊问题的。
（二）学员到企业就业遭遇困难。经过职业训练的智障学员完全可以胜任简单操作和重复性较强的工作，他们在这方面甚至有常人难以企及的优势。爱德面包坊将对他们工作后的表现提供后续的跟踪支持，但企业并不热心，因为企业不愿意承担额外的风险和安全责任，这些学员仍没有真正实现就业，没有真正融入社会。这与爱德面包坊职业培训的初衷不符。
克服这项困难，让用人单位能够放心接纳智障人士，需要爱德面包坊根据用人单位的要求和标准加强职业训练，也需要自己先做出一些成功案例让企业看到雇佣智障人士没有想象中那么大的风险。
（三）推销产品主打“爱心牌”不是长久之计。一直以来，爱德面包坊推销自己产品的时候，都是主打“爱心牌”、“慈善牌”、“公益牌”。营销口号是：你购买的不是面包，你购买的是“爱心符号”。社会对智障人士的认可度很低，甚至不乏反感和排斥，很难消费智障人士生产的产品和提供的服务。
其实，爱德面包坊生产的面包、巧克力和糕点等产品，皆采用优质原料，也不添加任何添加剂、人工香料，一切皆为自然醇香，是一流的环保食品。
（四）社会企业商业性与公益性的两难。社会企业若要实现财务独立，有稳定的资金来源，不断提高自己在市场中的竞争力，就必须实行商业化运营。如何在追求商业利润的同时不偏离组织的使命和目标，却是两难。如果拿非盈利组织的标准来衡量，社会企业经营过程中商业味则太浓，还要面对公众对其社会公信力的质疑。在商业领域有很多商业潜规则，社会企业不能用的，因其坚持社会目标的公益性。
爱德面包坊在管理层面上改变原有模式，采用了商业管理模式。确立了执行董事—总经理制度，在执行董事确保面包坊公益性的同时，总经理负责市场的运营，利用盈利用于夸大培训规模，增加学员人数。
近两年不断涌现出一批国际品牌面包西点入驻南京，相对于国际品牌而言，在技术以及综合实力上明显处于劣势，产品创新进度慢，工艺古老，产出率低，而其他品牌面包坊则是流水线工厂式生产，把半成品直接配送到门店，门店只需要整形烘焙就行了。爱德面包坊的面包都是现场手工做的，从配料、打面到整形、醒发，全都在门店里做，效率低太多。
朱广铨发现公益逻辑跟商业发展逻辑形成了冲突。如果面包坊规模够大，产品能够机械化生产，就没必要雇佣智障人士;如果面包坊规模很小，一天只做几十个面团，由普通员工很快能完成，也没必要雇佣智障人士。目前，在面包坊的8位特殊学员，都会做曲奇，但无法完成做面包需要的配料、打面、整形、烘焙的全过程。如果不追求商业，他们要怎么在市场中存活？
四、发展前景：如何走出困境
社会企业定位于解决社会底层问题，并在洞察社会领域中的内在规律的基础上，通过社会创新来加以解决，这往往能够超越市场规则和权力干预，通过制度创新进而取得一定的比较优势。在爱德面包坊从非营利组织向社会企业转型过程中，想要走出以上困境，就必须进行创新。
首先是解决企业的资金问题。可以通过淘宝网、微博、团购等方式继续扩大知名度，生产出优质的商品提高企业的竞争力。其次是提高店内残疾员工的工作效率和工作水平，最大程度发挥他们的特点，寻找可以简单化、细分化以及格式化的工作，通过增加每个人所能承担的工种数量，解决细分化所造成的高成本问题。同时雇佣正常员工与他们一同工作，加大生产量，同时也可以提高质量。最后，若爱德面包坊要采取以质取胜的企业营销战略，必须摆脱非营利组织下的阴影。爱德面包坊需要从营销“爱心符号”转型为营销产品和品牌，无需告诉消费者产品是智障者生产的。对于消费者而言，跟其他面包坊的产品无二样。同时可以开发多元化的周边产品，积极跨入艺术行业，让面包坊的门店为年轻艺术家提供艺术展示的空间，提高产品的附加值。
维持企业运作的关键就是不断发掘市场的需求点，不断尝试新的经营模式。同时不能忘记社会企业原本的社会愿景，要以解决某项社会问题为企业使命;以商业模式来解决社会问题;透过持续创新、适应及学习的过程来追求新的商机。
参考文献：
[1] 默罕默德.尤努斯.新的企业模式：创造没有贫困的世界[M].北京：中信出版社，2008.
[2] 余晓敏，张强，赖佐夫.国际比较视野下的中国社会企业[J]，经济社会体制比较，2011（1）.
[3] 刘小霞.社会企业：合法性困境及出路[J]，学习与实践，2012（10）.
[4] 夏绪梅.社会企业--一种社会创新的企业形式[J]，企业活力，2009（9）.
关键词：社会企业困境;公益性;商业性;创新
一、社会企业的含义
面对社会企业这一新领域，尽管随着社会的不断发展，近几年社会企业这个名词进入了人们的视野，但真正对社会企业的认识依旧还停留在浅层面上，经济合作与发展组织认为，社会企业是一种介于公私部门之间不具备有营利性的组织。欧洲委员会认为，社会企业是合作社与非营利组織的交叉点，合作社包含劳动者合作社及使用者合作社，非营利组织包含生产型和倡议型非营利组织，而社会企业偏向于劳动者合作社与生产型非营利组织的混合体。
二、案例：南京爱德面包坊的运营模式
成立于1985年的爱德基金会在南京公益圈内具有一定影响力的单位之一。2002年初，爱德基金会创立了爱德慈佑院，成为南京首家为智障人士服务的专业化非营利机构。爱德慈佑院主要对6-40岁的智力障碍和轻度精神障碍人士进行生活技能培训，加强其生活自理能力。2007年，爱德面包坊的项目由爱德基金会正式发起，目的是给爱德慈佑院的学员提供正规的职业技能培训。2009年夏天爱德面包坊完成商业转型，注册成为一家“社会企业”，聘任香港烘培协会副会长、著名烘培大师邝振中先生担当总经理。
在2010年，爱德面包坊开始尝试以公益和营利混搭的方式来解决面包坊的收入问题。2010年7月8日，爱德面包坊开通淘宝店，主营曲奇、面包、巧克力等保质期较长、适宜快递的产品。30位大学生成立了淘宝店运营团队，义务帮助网店营销、宣传和客服。2011年，爱德面包坊的饼干和面包收入达到40万元左右，还有60万元则来自于中秋节月饼的收入。因当时谈下来几个月饼大客户，这些收入足以弥补一年的亏空，所以面包坊勉强存活下来。尽管压力重重，但南京爱德食品有限公司现任总经理朱广铨还是替爱德面包坊做出了一个大胆的决定，他坚持开设门店，目的是为了拓展市场，吸引有意向的人加盟。
三、发展中的困境
（一）社会企业发展需要的资金紧张。爱德面包坊的40万元启动资金是由香港爱心人士捐助，以借款的形式向爱德基金会借用。仅靠公益性资金支撑的运作方式，是制约爱德面包坊长期发展的隐患。爱德面包坊前期的企业化运营只拿回了之前的投入，社会企业的发展还需要大量资金投入来开拓市场和扩大产能。社会企业不同于其他非政府组织，其资金主要来源不能来自捐赠。因为社会企业不仅要解决物质上的帮助，还要解决心灵上的帮助，依靠捐赠是解决不了受助者的可怜和自尊问题的。
（二）学员到企业就业遭遇困难。经过职业训练的智障学员完全可以胜任简单操作和重复性较强的工作，他们在这方面甚至有常人难以企及的优势。爱德面包坊将对他们工作后的表现提供后续的跟踪支持，但企业并不热心，因为企业不愿意承担额外的风险和安全责任，这些学员仍没有真正实现就业，没有真正融入社会。这与爱德面包坊职业培训的初衷不符。
克服这项困难，让用人单位能够放心接纳智障人士，需要爱德面包坊根据用人单位的要求和标准加强职业训练，也需要自己先做出一些成功案例让企业看到雇佣智障人士没有想象中那么大的风险。
（三）推销产品主打“爱心牌”不是长久之计。一直以来，爱德面包坊推销自己产品的时候，都是主打“爱心牌”、“慈善牌”、“公益牌”。营销口号是：你购买的不是面包，你购买的是“爱心符号”。社会对智障人士的认可度很低，甚至不乏反感和排斥，很难消费智障人士生产的产品和提供的服务。
其实，爱德面包坊生产的面包、巧克力和糕点等产品，皆采用优质原料，也不添加任何添加剂、人工香料，一切皆为自然醇香，是一流的环保食品。
（四）社会企业商业性与公益性的两难。社会企业若要实现财务独立，有稳定的资金来源，不断提高自己在市场中的竞争力，就必须实行商业化运营。如何在追求商业利润的同时不偏离组织的使命和目标，却是两难。如果拿非盈利组织的标准来衡量，社会企业经营过程中商业味则太浓，还要面对公众对其社会公信力的质疑。在商业领域有很多商业潜规则，社会企业不能用的，因其坚持社会目标的公益性。
爱德面包坊在管理层面上改变原有模式，采用了商业管理模式。确立了执行董事—总经理制度，在执行董事确保面包坊公益性的同时，总经理负责市场的运营，利用盈利用于夸大培训规模，增加学员人数。
近两年不断涌现出一批国际品牌面包西点入驻南京，相对于国际品牌而言，在技术以及综合实力上明显处于劣势，产品创新进度慢，工艺古老，产出率低，而其他品牌面包坊则是流水线工厂式生产，把半成品直接配送到门店，门店只需要整形烘焙就行了。爱德面包坊的面包都是现场手工做的，从配料、打面到整形、醒发，全都在门店里做，效率低太多。
朱广铨发现公益逻辑跟商业发展逻辑形成了冲突。如果面包坊规模够大，产品能够机械化生产，就没必要雇佣智障人士;如果面包坊规模很小，一天只做几十个面团，由普通员工很快能完成，也没必要雇佣智障人士。目前，在面包坊的8位特殊学员，都会做曲奇，但无法完成做面包需要的配料、打面、整形、烘焙的全过程。如果不追求商业，他们要怎么在市场中存活？
四、发展前景：如何走出困境
社会企业定位于解决社会底层问题，并在洞察社会领域中的内在规律的基础上，通过社会创新来加以解决，这往往能够超越市场规则和权力干预，通过制度创新进而取得一定的比较优势。在爱德面包坊从非营利组织向社会企业转型过程中，想要走出以上困境，就必须进行创新。
首先是解决企业的资金问题。可以通过淘宝网、微博、团购等方式继续扩大知名度，生产出优质的商品提高企业的竞争力。其次是提高店内残疾员工的工作效率和工作水平，最大程度发挥他们的特点，寻找可以简单化、细分化以及格式化的工作，通过增加每个人所能承担的工种数量，解决细分化所造成的高成本问题。同时雇佣正常员工与他们一同工作，加大生产量，同时也可以提高质量。最后，若爱德面包坊要采取以质取胜的企业营销战略，必须摆脱非营利组织下的阴影。爱德面包坊需要从营销“爱心符号”转型为营销产品和品牌，无需告诉消费者产品是智障者生产的。对于消费者而言，跟其他面包坊的产品无二样。同时可以开发多元化的周边产品，积极跨入艺术行业，让面包坊的门店为年轻艺术家提供艺术展示的空间，提高产品的附加值。
维持企业运作的关键就是不断发掘市场的需求点，不断尝试新的经营模式。同时不能忘记社会企业原本的社会愿景，要以解决某项社会问题为企业使命;以商业模式来解决社会问题;透过持续创新、适应及学习的过程来追求新的商机。
参考文献：
[1] 默罕默德.尤努斯.新的企业模式：创造没有贫困的世界[M].北京：中信出版社，2008.
[2] 余晓敏，张强，赖佐夫.国际比较视野下的中国社会企业[J]，经济社会体制比较，2011（1）.
[3] 刘小霞.社会企业：合法性困境及出路[J]，学习与实践，2012（10）.
[4] 夏绪梅.社会企业--一种社会创新的企业形式[J]，企业活力，2009（9）.