天然多功能食用色素的研究进展

来源 :广东微量元素科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuanjian2009
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介绍了天然多功能食用色素的新品种、制备方法、纯化方法和改性研究的进展,并分析了天然多功能食用色素的发展趋势。
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