【摘 要】
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罗汉果中黄酮类化合物含量高。选取提取温度、提取时间、料液比3个因素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究了超声波提取罗汉果渣中的黄酮的最佳工艺条件,结果表明,当
【机 构】
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广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,广西作物遗传改良重点开放实验室
【基金项目】
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2014年中央财政农业技术推广服务资金项目（桂财农函[2014]294号）, 广西农业科学院基本科研业务费（桂农科2015YT86,桂农科2015JM14）,广西农业科学院发展基金（桂农科2013JQ13）
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罗汉果中黄酮类化合物含量高。选取提取温度、提取时间、料液比3个因素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究了超声波提取罗汉果渣中的黄酮的最佳工艺条件,结果表明,当超声温度50.65℃,料液比为1∶34.75（g/m L）,超声时间为29.2 min,此时黄酮得率最高,为2.25%。采用超声波辅助法能够有效的提取罗汉果渣中黄酮,方法简单,时间短,效率高。
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