【摘 要】
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为解决氯代肉桂醛（α-chlorocinnamaldehyde,CA-Cl）在应用过程中易挥发、难溶于水、利用率低等缺点,采用低能乳化法将氯代肉桂醛纳米微乳化（Nano-α-chlorocinnamaldehyde,Nano-
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(172102110029,162102110065)
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为解决氯代肉桂醛（α-chlorocinnamaldehyde,CA-Cl）在应用过程中易挥发、难溶于水、利用率低等缺点,采用低能乳化法将氯代肉桂醛纳米微乳化（Nano-α-chlorocinnamaldehyde,Nano-CA-Cl）,对其质量及稳定性进行了评价,并对比了纳米化和非纳米化氯代肉桂醛的抑菌活性与生物安全性。结果表明：制备氯代肉桂醛纳米乳的最佳配方为氯代肉桂醛2.81%,橄榄油1.02%（油相）,吐温-80 25%（表面活性剂）,乙醇和1,2-丙二醇6.25%（v∶v=13∶12,混合助表
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