论文部分内容阅读
秋天，枫叶红了，银杏叶黄了，芦花白了，顽皮的板栗从栗苞里跳出来，各种各样的水果，红橙黄绿，堆满了果农的小货车和挑担。快带孩子去观赏植物们造就的色彩交响曲吧，享受亲手收获的快乐，尝试各种与植物相关的小游戏，让孩子打开自己的听觉、嗅觉、触觉和味觉，拥抱这个斑斓妩媚的时节。
枫叶红了美如画
“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”在中国，赏枫的地方很多，北京香山、南京栖霞山、苏州天平山、内蒙坝上，都是很漂亮的赏枫地，但枫叶最美的地方，当属辽宁省本溪市桓仁满族自治县，这里森林覆盖率高达73.6%。霜期长、没有污染，枫叶色彩更显艳丽，当轻霜慢慢浸透山野，由山顶至山下，树冠开始由绿变黄，由黄变红，由红变紫，逐染群山。
枫叶游戏：
拣拾枫叶夹在厚书和词典中做成标本，观赏千姿百态的枫叶，从三角枫、五角枫到13角枫，颜色细辨也有差别，有杏红、猩红、血红、紫红等，形状有心形、扇形、掌形、五角形，可依照不同的形状做成“枫叶画”。
考考孩子：枫叶在秋天为什么会变脸？
答：秋天到来时，很多树木如枫树，不再像春夏那样制造大量的叶绿素。随着叶绿素的逐渐减少，叶黄素和叶红素就会在叶面上渐渐显现出来，树叶就会呈现出黄、橙、红、紫等颜色。
乌桕籽熟叶如血
变红的叶子不一定是枫叶，乌桕树的叶子在秋天经过轻霜，也会变得如火如荼，古人有“乌桕赤于枫，园林二月中”的诗句。深秋，乌桕树的叶子开始飘落，枝头露出的串串“珍珠”，就是木籽。木籽完全成熟时由青绿变深黑，外壳自行炸裂剥落，露出白色的乌桕子，就算秋天过去了，冬天来了，白色乌桕子也会如珍珠玛瑙般缀满枝头，古人就有“偶看桕树梢头白，疑是江梅小着花”的诗句，说的就是白色乌桕子远看好像白梅花开了。
乌桕籽游戏：
乌桕树栽种在江南园林中，与亭廊、花墙、山石等相配，深红的叶子配上粉墙黛瓦、被青苔染得黝黑的玲珑山石，别有一番韵味。可带孩子去园中写生、画画。
银杏叶黄秋辉煌
银杏树，又叫白果树、公孙树，是长寿的象征。银杏寿命长，两三千年以上的古树在我们国家有很多，到了秋天，一定不要错过银杏树的叶子变黄的时刻。那时，银杏树就像挥舞着千万片金黄的小扇子一样，整株树变得金碧辉煌，拣一片银杏叶来看，可以看到它如一把打开的小折扇，叶面光滑无毛，中间有一线裂口凹入，几乎把叶子分成左右两半。秋天也是新鲜白果上市的季节，可买来做“白果炒鸡丁”“白果甜羹”等美味佳肴。不过要告诉孩子白果有微毒，不可贪吃。
银杏叶游戏：
妈妈可以带孩子去银杏树集中的林荫道或公园，每隔一天拍一张照片，最后将10张照片放在一起，就可以看到银杏树的叶子由绿变黄，又由黄变褐的过程，让孩子明白“秋天的脚步如何悄悄走过我们身边”。拣来银杏叶还可以做成“叶子装饰画”，小扇子一样的叶片在画面上可以做成美丽的裙子、金鱼的大尾巴、飞天撒下的花朵……
十月板栗笑哈哈
北京、唐山、承德、抚宁等地的山区，生长着大量的栗子树，所谓“板栗笑哈哈”是说栗子充分成热后，毛刺刺的栗苞就像笑裂了嘴一样裂开，里面露出2?5粒紧抱在一起的油亮栗子，从树上落下时，有的栗子就会从栗苞里滚出来。栗子营养丰富，板栗烧鸡很美味，糖炒栗子更是每个小孩都会闻香而动的美食。
剥栗子也有学问，可以回家教教宝宝这样剥栗子：栗子的外壳剥去后，里面的栗皮很难剥，其实只要把剥好壳的栗子放进锅里，倒入开水和一小撮盐，盖上盖子，焖5分钟，打开之后皮就好剥了。
板栗游戏：
拣拾板栗是小孩子们都乐此不疲的游戏。我们可以一起这么玩：先猛摇栗子树，熟透了的栗子、栗苞就会纷纷落下。拣回去要及时把栗苞里的栗子取出来，晾晒或冷藏，不然新鲜板栗水份含量太高，容易霉变。
中秋到了柿子甜
柿子，有的长得高些，叫高柿；有的长得扁些，叫盆柿；浅桔黄色的叫火柿，深桔红色的叫水柿，小的比瓶盖还小，大的却有碗口大，一只有六七两重。北宋诗人张仲殊说柿子是“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露”，形容的正是它里面的一泡蜜浆润人肺腑。
柿子游戏：
可带孩子去山里参加摘柿子和加工柿饼的活动。柿子旋去外面的一层厚皮，整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼晒成后里面的糖份沁出表面，形成一层白色的柿霜。柿饼吃上去又甜又韧，很有咬劲。
考考孩子：买柿子为啥要问有没有脱过涩？
答：大部分秋柿里含有大量单宁成份，会把舌头弄得又涩又麻。果农一般用石灰水浸泡涩柿子，为它脱涩，要是果农没给柿子脱涩，买回来把柿子放在纸箱里，箱子里再放点青苹果，苹果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩变甜。
考考孩子：农民为什么会留下少量的柿子在枝头不摘？
答：晚秋之后，一场又一场的雪落下来，白雪衬红柿，非常好看，但农民留柿子可不是为了观赏，而是为了拯救越冬的鸟儿们。雪后，林子里的鸟都没有了食物，这些柿子就是为它们预留的口粮，吃害虫的鸟儿不会饿死，来年的丰收才有指望，这是人与自然取得和谐共生的优良传统。
水晶柚子润肝肺
在秋天上市的水果中，柚子可算是个头最大的了，一般一个就有两三斤重，果肉多数是微黄的，还有粉红的。柚子在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，可存放一两个月而不坏，所以有“天然水果罐头”的美称。柚子外形浑圆，象征团圆，所以也是中秋节阖家团圆的应景水果。更重要的是，柚子的“柚”还和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，有吉祥的含义。挑选柚子最好选择表皮薄而光润的大个儿柚子，在手上掂一掂，同样大小的，越是沉甸甸，里面的果肉越是晶莹多汁。
柚子游戏：
剥下来的柚子皮可不要丢了，它是天然的冰箱除臭剂，还可以用来做蜂蜜柚子茶。做柚子茶的办法是：将柚子皮上厚厚的一层白瓤全片去，去掉苦涩味，将片下来的黄皮切丝，用盐揉一揉再用水冲净，将剥出来的柚子果肉用手指捻成小粒放入小锅中，将柚子皮丝捞出来，也放入锅中，加一大勺冰糖，再倒入小半碗清水，将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成稠浆状。将熬好的柚子浆晾凉后放入一个干净的广口瓶中，倒到瓶子的一半，然后倒入半瓶蜂蜜，将瓶子中的蜂蜜和柚子摇匀，就是柚子茶了，盖上盖子，冷藏保存，3天后就可以泡水喝，也可以当果酱来涂面包吃，可以宣肺止咳。 赏桂之余渍花糖
宋之问的《灵隐寺》一诗中，有“桂子月中落，天香云外飘”的名句，所以人们称桂花为“天香”。除了香气不明显的四季桂外，金桂、银桂、丹桂都在国庆节前后开花，丹桂的花朵为橙红或橙黄色，金桂的花朵为金黄色或柠檬黄，银桂的花朵颜色呈现乳白或黄白色，这三种桂花都可以用来做糖渍桂花。
桂花游戏：
妈妈可以准备一条干净的床单，铺在桂花树下，用力摇晃桂花树干，桂花就纷纷而落。拣尽里面的碎叶后，将桂花用沸水稍烫后捞起晾干，用白糖渍起来，密封于瓶里，以保存金秋的颜色和香气，可以吃到过年。将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤汁收稠到差不多时，加入桂花，就是香气扑鼻、健脾开胃的桂花蜜枣。
水畔夕阳赏芦花
赶在芦苇开花时节，带孩子去水边赏芦花吧，记得在下午四点半左右抵达。这时夕阳西下，在辽阔河湖的背景衬托下，茫茫一片如雪般芦花的梢顶上，夕阳的颜色瞬息万变，从粉红到橙红，从浅熏紫到灰紫，芦花们忽而簇合，忽而涌动，雄壮而富于力度。涨潮时，两三里长的芦洲与河湖相连相通。远处，帆影点点，渔歌频传；近处，一望无际的芦花在水上映出倒影。退潮时，露出满是小孔洞的干沙滩，芦根处有小螃蟹在爬着……这样苍茫的秋景，是会印刻在孩子的脑海里，永不磨灭的吧。
芦花游戏：
采一把半开的芦花回来，扎制成“拂尘”，让孩子手持“拂尘”扮演“老神仙”。
九月到来山楂红
一到九月下旬，就有挑着整箩山楂的果农到城里来卖山楂了，妈妈蹲下来挑选，告诉宝宝，山楂扁圆的偏酸，圆得像小球的则偏甜。山楂表皮上有密密的小点点，果点密而粗糙的酸，疏而光滑的甜。山楂太酸不爱吃？可以趁新鲜把所有的山楂横切或纵切成两瓣，晒干，将来泡水喝，是一味健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂游戏：
用竹签穿起洗干净的山楂，化开冰糖，把山楂串放进冰糖溶液里滚一滚，就变成了酸甜可口的冰糖葫芦。要是有空的话，妈妈也可以驾车带孩子去山里摘山楂，鉴于野生山楂树多生于山谷或山地灌木丛中，带孩子去时一定要给他穿上粗布衣裳，围上面罩，以免灌木荆棘划破手脸。
全家出门赏菊去
带宝宝赏菊，一定要带着爷爷奶奶或外公外婆，中国人极爱菊花，认为它有吉祥、长寿的含义。很多城市的公园里，都会举办一年一度的菊花盛会。菊花的色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等等，光是花瓣的形状，就有平瓣、管瓣、匙瓣等多个类型。独本菊一株花只开一朵，花大过婴儿脑袋；大立菊一株却要开数百至数千朵花，密密麻麻，清香四溢。悬崖菊通过整形悬垂下来，如一条花的瀑布；而最奇的是嫁接菊，同过花艺师的嫁接，一株菊花上能开各种颜色的菊花。
菊花游戏：
赏完花，可以收拣黄白色或粉红色的菊花泡茶或做菊花糕。妈妈可教孩子将菊花瓣拌在米浆里，蒸制成糕，半透明的米糕里有甜丝丝的菊花瓣，美极了；也可用绿豆粉和以菊花瓣制糕，有清凉去火的食疗效果。将小朵的黄白色菊花阴干，收入枕套中，做成菊花枕，送给有高血压、头晕失眠、眼内有火气的长辈，再合适不过了。
枫叶红了美如画
“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”在中国，赏枫的地方很多，北京香山、南京栖霞山、苏州天平山、内蒙坝上，都是很漂亮的赏枫地，但枫叶最美的地方，当属辽宁省本溪市桓仁满族自治县，这里森林覆盖率高达73.6%。霜期长、没有污染，枫叶色彩更显艳丽，当轻霜慢慢浸透山野，由山顶至山下，树冠开始由绿变黄，由黄变红，由红变紫，逐染群山。
枫叶游戏：
拣拾枫叶夹在厚书和词典中做成标本，观赏千姿百态的枫叶，从三角枫、五角枫到13角枫，颜色细辨也有差别，有杏红、猩红、血红、紫红等，形状有心形、扇形、掌形、五角形，可依照不同的形状做成“枫叶画”。
考考孩子：枫叶在秋天为什么会变脸？
答：秋天到来时，很多树木如枫树，不再像春夏那样制造大量的叶绿素。随着叶绿素的逐渐减少，叶黄素和叶红素就会在叶面上渐渐显现出来，树叶就会呈现出黄、橙、红、紫等颜色。
乌桕籽熟叶如血
变红的叶子不一定是枫叶，乌桕树的叶子在秋天经过轻霜，也会变得如火如荼，古人有“乌桕赤于枫，园林二月中”的诗句。深秋，乌桕树的叶子开始飘落，枝头露出的串串“珍珠”，就是木籽。木籽完全成熟时由青绿变深黑，外壳自行炸裂剥落，露出白色的乌桕子，就算秋天过去了，冬天来了，白色乌桕子也会如珍珠玛瑙般缀满枝头，古人就有“偶看桕树梢头白，疑是江梅小着花”的诗句，说的就是白色乌桕子远看好像白梅花开了。
乌桕籽游戏：
乌桕树栽种在江南园林中，与亭廊、花墙、山石等相配，深红的叶子配上粉墙黛瓦、被青苔染得黝黑的玲珑山石，别有一番韵味。可带孩子去园中写生、画画。
银杏叶黄秋辉煌
银杏树，又叫白果树、公孙树，是长寿的象征。银杏寿命长，两三千年以上的古树在我们国家有很多，到了秋天，一定不要错过银杏树的叶子变黄的时刻。那时，银杏树就像挥舞着千万片金黄的小扇子一样，整株树变得金碧辉煌，拣一片银杏叶来看，可以看到它如一把打开的小折扇，叶面光滑无毛，中间有一线裂口凹入，几乎把叶子分成左右两半。秋天也是新鲜白果上市的季节，可买来做“白果炒鸡丁”“白果甜羹”等美味佳肴。不过要告诉孩子白果有微毒，不可贪吃。
银杏叶游戏：
妈妈可以带孩子去银杏树集中的林荫道或公园，每隔一天拍一张照片，最后将10张照片放在一起，就可以看到银杏树的叶子由绿变黄，又由黄变褐的过程，让孩子明白“秋天的脚步如何悄悄走过我们身边”。拣来银杏叶还可以做成“叶子装饰画”，小扇子一样的叶片在画面上可以做成美丽的裙子、金鱼的大尾巴、飞天撒下的花朵……
十月板栗笑哈哈
北京、唐山、承德、抚宁等地的山区，生长着大量的栗子树，所谓“板栗笑哈哈”是说栗子充分成热后，毛刺刺的栗苞就像笑裂了嘴一样裂开，里面露出2?5粒紧抱在一起的油亮栗子，从树上落下时，有的栗子就会从栗苞里滚出来。栗子营养丰富，板栗烧鸡很美味，糖炒栗子更是每个小孩都会闻香而动的美食。
剥栗子也有学问，可以回家教教宝宝这样剥栗子：栗子的外壳剥去后，里面的栗皮很难剥，其实只要把剥好壳的栗子放进锅里，倒入开水和一小撮盐，盖上盖子，焖5分钟，打开之后皮就好剥了。
板栗游戏：
拣拾板栗是小孩子们都乐此不疲的游戏。我们可以一起这么玩：先猛摇栗子树，熟透了的栗子、栗苞就会纷纷落下。拣回去要及时把栗苞里的栗子取出来，晾晒或冷藏，不然新鲜板栗水份含量太高，容易霉变。
中秋到了柿子甜
柿子，有的长得高些，叫高柿；有的长得扁些，叫盆柿；浅桔黄色的叫火柿，深桔红色的叫水柿，小的比瓶盖还小，大的却有碗口大，一只有六七两重。北宋诗人张仲殊说柿子是“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露”，形容的正是它里面的一泡蜜浆润人肺腑。
柿子游戏：
可带孩子去山里参加摘柿子和加工柿饼的活动。柿子旋去外面的一层厚皮，整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼晒成后里面的糖份沁出表面，形成一层白色的柿霜。柿饼吃上去又甜又韧，很有咬劲。
考考孩子：买柿子为啥要问有没有脱过涩？
答：大部分秋柿里含有大量单宁成份，会把舌头弄得又涩又麻。果农一般用石灰水浸泡涩柿子，为它脱涩，要是果农没给柿子脱涩，买回来把柿子放在纸箱里，箱子里再放点青苹果，苹果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩变甜。
考考孩子：农民为什么会留下少量的柿子在枝头不摘？
答：晚秋之后，一场又一场的雪落下来，白雪衬红柿，非常好看，但农民留柿子可不是为了观赏，而是为了拯救越冬的鸟儿们。雪后，林子里的鸟都没有了食物，这些柿子就是为它们预留的口粮，吃害虫的鸟儿不会饿死，来年的丰收才有指望，这是人与自然取得和谐共生的优良传统。
水晶柚子润肝肺
在秋天上市的水果中，柚子可算是个头最大的了，一般一个就有两三斤重，果肉多数是微黄的，还有粉红的。柚子在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，可存放一两个月而不坏，所以有“天然水果罐头”的美称。柚子外形浑圆，象征团圆，所以也是中秋节阖家团圆的应景水果。更重要的是，柚子的“柚”还和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，有吉祥的含义。挑选柚子最好选择表皮薄而光润的大个儿柚子，在手上掂一掂，同样大小的，越是沉甸甸，里面的果肉越是晶莹多汁。
柚子游戏：
剥下来的柚子皮可不要丢了，它是天然的冰箱除臭剂，还可以用来做蜂蜜柚子茶。做柚子茶的办法是：将柚子皮上厚厚的一层白瓤全片去，去掉苦涩味，将片下来的黄皮切丝，用盐揉一揉再用水冲净，将剥出来的柚子果肉用手指捻成小粒放入小锅中，将柚子皮丝捞出来，也放入锅中，加一大勺冰糖，再倒入小半碗清水，将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成稠浆状。将熬好的柚子浆晾凉后放入一个干净的广口瓶中，倒到瓶子的一半，然后倒入半瓶蜂蜜，将瓶子中的蜂蜜和柚子摇匀，就是柚子茶了，盖上盖子，冷藏保存，3天后就可以泡水喝，也可以当果酱来涂面包吃，可以宣肺止咳。 赏桂之余渍花糖
宋之问的《灵隐寺》一诗中，有“桂子月中落，天香云外飘”的名句，所以人们称桂花为“天香”。除了香气不明显的四季桂外，金桂、银桂、丹桂都在国庆节前后开花，丹桂的花朵为橙红或橙黄色，金桂的花朵为金黄色或柠檬黄，银桂的花朵颜色呈现乳白或黄白色，这三种桂花都可以用来做糖渍桂花。
桂花游戏：
妈妈可以准备一条干净的床单，铺在桂花树下，用力摇晃桂花树干，桂花就纷纷而落。拣尽里面的碎叶后，将桂花用沸水稍烫后捞起晾干，用白糖渍起来，密封于瓶里，以保存金秋的颜色和香气，可以吃到过年。将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤汁收稠到差不多时，加入桂花，就是香气扑鼻、健脾开胃的桂花蜜枣。
水畔夕阳赏芦花
赶在芦苇开花时节，带孩子去水边赏芦花吧，记得在下午四点半左右抵达。这时夕阳西下，在辽阔河湖的背景衬托下，茫茫一片如雪般芦花的梢顶上，夕阳的颜色瞬息万变，从粉红到橙红，从浅熏紫到灰紫，芦花们忽而簇合，忽而涌动，雄壮而富于力度。涨潮时，两三里长的芦洲与河湖相连相通。远处，帆影点点，渔歌频传；近处，一望无际的芦花在水上映出倒影。退潮时，露出满是小孔洞的干沙滩，芦根处有小螃蟹在爬着……这样苍茫的秋景，是会印刻在孩子的脑海里，永不磨灭的吧。
芦花游戏：
采一把半开的芦花回来，扎制成“拂尘”，让孩子手持“拂尘”扮演“老神仙”。
九月到来山楂红
一到九月下旬，就有挑着整箩山楂的果农到城里来卖山楂了，妈妈蹲下来挑选，告诉宝宝，山楂扁圆的偏酸，圆得像小球的则偏甜。山楂表皮上有密密的小点点，果点密而粗糙的酸，疏而光滑的甜。山楂太酸不爱吃？可以趁新鲜把所有的山楂横切或纵切成两瓣，晒干，将来泡水喝，是一味健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂游戏：
用竹签穿起洗干净的山楂，化开冰糖，把山楂串放进冰糖溶液里滚一滚，就变成了酸甜可口的冰糖葫芦。要是有空的话，妈妈也可以驾车带孩子去山里摘山楂，鉴于野生山楂树多生于山谷或山地灌木丛中，带孩子去时一定要给他穿上粗布衣裳，围上面罩，以免灌木荆棘划破手脸。
全家出门赏菊去
带宝宝赏菊，一定要带着爷爷奶奶或外公外婆，中国人极爱菊花，认为它有吉祥、长寿的含义。很多城市的公园里，都会举办一年一度的菊花盛会。菊花的色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等等，光是花瓣的形状，就有平瓣、管瓣、匙瓣等多个类型。独本菊一株花只开一朵，花大过婴儿脑袋；大立菊一株却要开数百至数千朵花，密密麻麻，清香四溢。悬崖菊通过整形悬垂下来，如一条花的瀑布；而最奇的是嫁接菊，同过花艺师的嫁接，一株菊花上能开各种颜色的菊花。
菊花游戏：
赏完花，可以收拣黄白色或粉红色的菊花泡茶或做菊花糕。妈妈可教孩子将菊花瓣拌在米浆里，蒸制成糕，半透明的米糕里有甜丝丝的菊花瓣，美极了；也可用绿豆粉和以菊花瓣制糕，有清凉去火的食疗效果。将小朵的黄白色菊花阴干，收入枕套中，做成菊花枕，送给有高血压、头晕失眠、眼内有火气的长辈，再合适不过了。