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对融化巧克力浆料进行了实验研究，揭示了其假塑性和触变性，并根据实验结果得到了融化巧克力浆料的全流变本构方程。
融化巧克力浆料流注特性的实验研究
【摘 要】
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对融化巧克力浆料进行了实验研究，揭示了其假塑性和触变性，并根据实验结果得到了融化巧克力浆料的全流变本构方程。
【机 构】
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天津大学力学系
【出 处】
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实验力学
【发表日期】
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1998年4期
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