【摘 要】
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味精的化学名叫谷氨酸钠,一般呈晶体状颗粒,如果全部是晶体的就是纯味精,味精产品的谷氨酸钠含量必须大于80%。市场上的味精主要有3类:一是纯味精,谷氨酸钠含量在99%以上;二
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味精的化学名叫谷氨酸钠,一般呈晶体状颗粒,如果全部是晶体的就是纯味精,味精产品的谷氨酸钠含量必须大于80%。市场上的味精主要有3类:一是纯味精,谷氨酸钠含量在99%以上;二是含盐味精,是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80%的味精;三是特鲜味精,也叫强力味精,指味精中加了核苷?
The chemical name of monosodium glutamate, generally crystal-like particles, if all are pure crystals of MSG, monosodium glutamate glutamate content must be greater than 80%. MSG on the market there are three main categories: First, MSG, sodium glutamate content of more than 99%; Second, salt MSG is added salt and sodium glutamate content of not less than 80% of MSG; Third Special flavor MSG, also known as strong MSG, MSG added nucleoside?
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