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食用了烧煮不熟的豆角可引起食物中毒，导致病人出现恶心、呕吐、上腹部不适、腹痛、腹泻，也可出现头晕、头痛、出冷汗、心慌及四肢麻木等神经系统症状，可因严重脱水、电解质紊乱而发生休克，甚至威胁生命。2005年11月。12月我科分别救治了两起因食用未熟豆角而引起的集体急性中毒，现报告如下。
食豆角集体急性中毒救治与护理体会
【摘 要】
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食用了烧煮不熟的豆角可引起食物中毒，导致病人出现恶心、呕吐、上腹部不适、腹痛、腹泻，也可出现头晕、头痛、出冷汗、心慌及四肢麻木等神经系统症状，可因严重脱水、电解质紊乱
【机 构】
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解放军252医院急诊科
【出 处】
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华北国防医药
【发表日期】
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2006年6期
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