餐饮精英--胡洁小传

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ddlin2121
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
汉族,1968年7月13日生于河南黄川双柳镇,大专毕业,高级烹调技师,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,中国营养美食学会理事。
其他文献
以宁波轨道交通门禁系统为例,从系统结构、系统功能、实现方法等方面对门禁线网授权管理平台进行介绍.
蒙古族的早期生活以游牧为主,长期的游牧生活促使勤劳、智慧的蒙古族人民从生活实践中创造出许多具有本民族特色的食品。  笔者深入牧区,品尝过牧民家庭里的手把肉,羊肉肥而不腻,嫩而不膻,吃后唇齿留香,确实让人难以忘怀。当时我就以我的职业心态向主人询问了手把肉的制作方法,且全部记录下来。回来后我就以手头的资料在我酒店进行试制,同时又结合现代的烹饪理念,对其进行了改进,而且又创新出几款其他类型的羊肉菜肴,推
上周(11月25日-11月29日)国内尿素市场受多重因素影响,价格涨幅趋缓。12月2日CNPI为1777.59点,环比上涨10.叭点,涨幅为0.56%;同比下跌256.31点,跌幅为12.54%;比基期下跌75.65点,跌幅为4.06%。CNP
11月18日中国磷酸二铵批发价格指数为2755.50点上周(11月11日-11月15日),磷酸二铵市场价格持稳,市场成交逐步好转。11月18日,中国磷酸二铵批发价格指数(CPPI)为2755.50点。环比下跌13.6
紫砂壶自宋代开始发展至今,已走过近六百年的历程,其品种之丰富、造型之繁多、题材之广泛、影响之深远,是其他手工艺制品难以企及的.紫砂艺人们在保持壶的实用性能基础上,不
针对电力系统对应急通信业务的需求,提出了一种应急通信车的建设方案。
本报讯在日前举行的2012石油和化工经济形势展望论坛上.中国石油和化学工业联合会有关专家指出,2011年前11个月,石油和化学工业规模以上企业实现工业总产值10.24万亿元,同比增长3
把粮食安全列为第一大任务.史无前例。中央提出“以我为主、立足国内、确保产能、适度进IJ'、科技支撑”,实际上就是对新的国家粮食安全战略的概括总结。
鲁西化工集团股份有限公司是国有控股大型化工企业集团.涵盖氮肥.磷复肥、精细化工和装备制造四大行业、数十种产品。具有年产化肥400万吨、化工产品300万吨和化工装备制造10万
现代餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外,还应具有相应的促销、推销、公关等手段,使客人对酒店的建议及想法能够及时地反馈回来,使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平,提高饭菜质量,只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度,使酒店财源广进,宾朋八方,这就需要前台与后厨的默契配合与协调。  后厨配菜沽清单:沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货、积压原料的一种推销单,也是一种