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公司门口最近开了两家盒饭摊,不到一个月,出现了截然不同的局面:一个门庭若市,一个门可罗雀。是什么原因导致这种情况的发生,只需买几回盒饭,估计你就能找到答案。甲盒饭摊的价格为8元的基本餐与10元的加餐两种,乙盒饭摊只有7元的基本餐一种价。基本餐两家都是三素二荤,1元钱的差异,让更多的打工者涌向乙盒饭摊,这也是能理解的。打工者挣钱不易,虽然一顿饭只能省1元钱,可一个月下来,就是几十元了。因此,价格方面乙方胜出。
吃盒饭图的就是实惠,甲盒饭摊的菜经常是“老三样”很少变化。乙盒饭摊却不是这样,每天都有变化。红烧带鱼、大排、咸鸡腿、红烧肉,食客可以根据自己的喜好自由选择,吃得不腻味。
一次,我去甲盒饭摊吃盒饭。我对女老板说:“老板,来份8元的。”女老板拿着饭勺催促我道:“快把钱付了!”听到这话,我心里就不舒服,不用你催,我也会付钱的。吃什么得由顾客选,她倒好,也不多问,很快就把菜打好了。我说:“我不要萝卜!”她倒给你解释:“冬天吃些萝卜不错!”其实,萝卜再好,再有营养,不喜欢吃就是不喜欢。缺乏对顾客的尊重,而且不信任顾客,防小偷似的生怕打了菜不给钱。虽然,她家菜味道还可以,但是,我却吃得没胃口。
到乙盒饭摊吃饭却是另一番模样。同样是女老板,人家却很热情,“你好,想点什么菜?”假如,你点了辣椒后,她还会特别提醒你:“今天的辣椒有些辣!吃的时候注意。”有些人食量大,一份菜不够,于是,又来加点素菜。她不但加了满满一大勺,而且还说:“不够的话再来。”上回,我在甲盒饭摊想加点素菜时,那位女老板一脸的不悦,说:“你买的是8元,都像你这么加菜,我亏得老家都认不得了。”其实,她只是用勺子象征性地加了点,那架式,就像是打发叫花子。与之相比,大方的乙盒饭老板赚的是人气,赚的是回头客。
生意好坏,有时靠的是细节。
吃盒饭图的就是实惠,甲盒饭摊的菜经常是“老三样”很少变化。乙盒饭摊却不是这样,每天都有变化。红烧带鱼、大排、咸鸡腿、红烧肉,食客可以根据自己的喜好自由选择,吃得不腻味。
一次,我去甲盒饭摊吃盒饭。我对女老板说:“老板,来份8元的。”女老板拿着饭勺催促我道:“快把钱付了!”听到这话,我心里就不舒服,不用你催,我也会付钱的。吃什么得由顾客选,她倒好,也不多问,很快就把菜打好了。我说:“我不要萝卜!”她倒给你解释:“冬天吃些萝卜不错!”其实,萝卜再好,再有营养,不喜欢吃就是不喜欢。缺乏对顾客的尊重,而且不信任顾客,防小偷似的生怕打了菜不给钱。虽然,她家菜味道还可以,但是,我却吃得没胃口。
到乙盒饭摊吃饭却是另一番模样。同样是女老板,人家却很热情,“你好,想点什么菜?”假如,你点了辣椒后,她还会特别提醒你:“今天的辣椒有些辣!吃的时候注意。”有些人食量大,一份菜不够,于是,又来加点素菜。她不但加了满满一大勺,而且还说:“不够的话再来。”上回,我在甲盒饭摊想加点素菜时,那位女老板一脸的不悦,说:“你买的是8元,都像你这么加菜,我亏得老家都认不得了。”其实,她只是用勺子象征性地加了点,那架式,就像是打发叫花子。与之相比,大方的乙盒饭老板赚的是人气,赚的是回头客。
生意好坏,有时靠的是细节。