【摘 要】
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通过荧光法研究了落新妇苷与牛血清白蛋白（bovine serum albumin ,BSA）之间的相互作用.考察了温度、BSA浓度、及常见离子对二者相互作用的影响.结果表明,落新妇苷具有较强的淬
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31760461);江西省教育厅基金项目(GJJ160416);江西省天然产物与功能食品重点实验室开放基金项目(2015003)
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通过荧光法研究了落新妇苷与牛血清白蛋白（bovine serum albumin ,BSA）之间的相互作用.考察了温度、BSA浓度、及常见离子对二者相互作用的影响.结果表明,落新妇苷具有较强的淬灭BSA内源荧光的能力,其淬灭机制为静态淬灭,表明二者可发生相互结合.计算了二者结合的热力学参数包括结合常数、焓变、熵变及自由能变化.结果表明,二者结合常数随温度的升高而缓慢增大,焓变及熵变均为正值说明疏水作用力在两者的相互作用中发挥重要的作用.Ca 2＋ 、Mg 2＋ 、K ＋ 、SO 4 2- 及NO 2 -
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