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D-异抗坏血酸作为一种优良的食品添加剂,在生产加工方面特别是食品工业得到广泛的应用。本文综述了D-异抗坏血酸生产技术研究和应用的现状、存在的问题及前景展望。
D-异抗坏血酸的生产应用现状及前景
【摘 要】
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D-异抗坏血酸作为一种优良的食品添加剂,在生产加工方面特别是食品工业得到广泛的应用。本文综述了D-异抗坏血酸生产技术研究和应用的现状、存在的问题及前景展望。
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院,百勤异Vc钠有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年02期
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