【摘 要】
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玻璃化转变是动力学的非平衡过程，玻璃化转变温度是和过程有关的参数。测量了在降温速率分别为5 °C/min和10 °C/min、升温速率为10 °C/min条件下，葡萄糖、蔗糖、甘露醇、海
【机 构】
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上海理工大学制冷与低温技术研究所上海 200093
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玻璃化转变是动力学的非平衡过程，玻璃化转变温度是和过程有关的参数。测量了在降温速率分别为5 °C/min和10 °C/min、升温速率为10 °C/min条件下，葡萄糖、蔗糖、甘露醇、海藻糖浓度为5%(W/V)的脂质体悬浮液的玻璃化转变温度Tg′；在降温速率为5 °C/min、升温速率为10 °C/min条件下，测量了葡萄糖、蔗糖、甘露醇、海藻糖浓度为15%(W/V)的脂质体的Tg′；并分析了不同降温速率和不同保护剂浓度对脂质体玻璃化转变温度Tg′的影响因素。
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