【摘 要】
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前不久,央视黄金时段播出的《大秦帝国之崛起》将长平之战以艺术的形式呈现在屏幕上,而由此衍生流传的山西本土菜系＂长平水席＂（即＂高平十大碗＂）,成为山西本地或身居异乡高平人的热
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前不久,央视黄金时段播出的《大秦帝国之崛起》将长平之战以艺术的形式呈现在屏幕上,而由此衍生流传的山西本土菜系＂长平水席＂（即＂高平十大碗＂）,成为山西本地或身居异乡高平人的热门话题。据悉,为了弘扬传统饮食文化,规范制做技艺,统一质量标准,使这一宝贵的非物质文化遗产得到更好的保护传承,与时俱进地做大做强地方特色餐饮业品牌,
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