论文部分内容阅读
“同睡一张床,同吃一锅饭”,这不就是夫妻该有的生活吗?可是,不少病情案例却证明,这样的生活模式固然有助于夫妻情感的深化,却未必符合健康。
婚后一段时间,刘浩渐渐有体力不足的感觉,而妻子王晨在一次体检中也发现血色素偏低。夫妻俩向医院的营养师咨询,营养师询问了他们的一日三餐后,认为问题很可能出在夫妻两人的食谱太一致上。
营养师的解释是:人类对养分的需求是有性别差异的,因为男女的生理机制不完全一样,对形形色色养分的需求各有侧重点。以铁为例,对于女性的重要性仅次于钙,在矿物元素中位列第二,症结在于女性有一个特殊的排铁渠道一月经,一次月经来潮可造成约30毫克铁质“流失”,考虑到这一笔“损失”,女性必须注意含铁食物的安排,否则血色素可逐渐减低甚至发生缺铁性贫血。男子则不同,他们不能耐受超过生理标准的铁补给,补铁过多反有诱发心脏病的危险,所以没必要在补铁上动脑筋。男子需要更多的是促进肌肉生长的养分,如肌酸、铬等,以保持男子汉的强健体魄与阳刚之美,若疏于补充则有肌肉衰弱导致体力下滑之虞。
因此营养师建议夫妻俩调整食谱,各自开点“小灶”:刘浩可增加1小碟富含肌酸的瘦肉(猪瘦肉、兔肉或牛肉),王晨则宜添1小碗富含铁质的素炒畜禽血(鸡血、鸭血或猪血)。夫妻两照此调养了一段时间后,果然都恢复了活力与健康。
可见,按性别开点“小灶”是大有必要的。那么有哪些营养素,是需要女性格外补充的呢?专家建议,在坚持平衡膳食的前提下,女性饮食可向10种养分倾斜,一种也不能少。
钙 女性自20岁起,骨质密度即开始缓慢地减少,30岁以后减速逐渐加快,减少速度快于男子;一生之中可减少42%,减少数量也多于男子(男子一生只减少骨质10%),因而比男性更容易攀上骨质疏松症等骨病。
建议食物:奶制品、豆类、绿色蔬菜、动物骨,确保每天至少摄取1000毫克钙;若在怀孕期、喂奶期或绝经期,则须增加至1500毫克。在缺乏这些食物的季节和地区,可在医生指导下酌服钙片。
铁 刚才说过,女性补铁量要大于男子才能满足造血的需求。如成年男子每天的需铁量为12毫克,女性则需要18毫克之多。
建议食物:畜禽肝、羊肚、猪血、鸭血、豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆。同时推荐多用铁锅烹调,按每天饮水1000毫升、食大米500克计算,使用铁锅烹调,你每天将可多获得14.5毫克铁元素。
镁 调查资料显示,45%的痛经患者体内镁元素都在平均值以下,而每天摄取200毫克镁就可使痛经症状缓解。因为镁具有调节神经和肌肉活动的神奇功能。
建议食物:青豆、黄豆、绿豆、玉米、面粉、麦芽、蘑菇、茴香菜、菠菜、黄瓜、柿子。
维生素B5 可促进皮肤、黏膜更新、头发生长和红细胞生成,有助于女性调经养血,嫩肤美容。同时,维生素B5又是减肥“良药”。美国研究人员给100位肥胖女性补充维生素B5,平均每星期减重1.2公斤。
建议食物:动物杂碎、奶粉、全营养大米、蛋黄。
维生素B6 除参与女性体内蛋白质、脂肪、糖及激素的代谢之外,对防治神经、血液等系统和某些妇女病也大有裨益,被称为“女性保健素”。妇女在发育、生育以及绝经期都需要此种维生素,因为它是色氨酸等多种氨基酸代谢不可缺少的“催化剂”,和脂肪、雌激素的代谢也有关系。
建议食物:麦芽、香蕉、胡萝卜、土豆、核桃、花生、牛肉、羊肉、瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋、鱼类。
叶酸 除了可以帮助抵御癌症、动脉硬化、帕金森氏症等疾病入侵,还可以为胎儿正常发育“保驾”,避免脊柱裂、无脑、唇腭裂、先天性心脏病等畸形之害,促进优生。另外,女性体内一种叫做高半胱氨酸的代谢成分,是女性罹患冠心病的“主犯”之一,而叶酸可促进其代谢,并从体内排出,进而保护心脏血管,不受心脏病、中风等疾患之害。
建议食物:动物肝肾、绿叶蔬菜。若用药补,每天400微克足矣。
维生素C 首先,维生素c可保持阴道菌群正常,防止因菌群紊乱而引起的妇科感染。另外,“重女轻男”的胆石症也可在维生素C面前低头。美国加州研究人员报告,维生素C对预防胆结石有明显作用。流行病学调查显示,血中维生素C水平高的妇女,患胆囊疾病者仅为低维生素C水平妇女的一半。奥妙在于维生素C可通过帮助胆固醇(结石的主要成分)转变为胆汁酸而排往肠道,从而阻止结石生成。
建议食物:鲜枣(每100克中含维生素C540毫克,乃果蔬之冠)、柑橘、蔬菜、番茄。
维生素E 研究表明,此种维生素不仅在防治习惯性流产、先兆流产及不育症等方面功效卓著,而且具有改善血液循环、促进卵巢机能的作用,对女性易患的皮肤粗糙、硬皮病、红斑狼疮、大疮性皮炎及女性阴痒等症均有良好效果。
建议食物:香蕉、牡蛎、蜂蜜、鲜橘、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、麦芽。
雌激素 雌激素在维持女性特征、防病保健方面具有独特作用,而女性在35岁以后即开始下降,导致衰老速度加快。为此,补足雌激素当为自我保健的有效一招。但药物型雌激素有诱发乳癌、子宫癌等癌症之弊,最好补充植物型雌激素。
建议食物:黄豆(含植物型雌激素黄豆苷原)、葡萄干(含植物型雌激素白藜芦醇)、新鲜蜂王浆(每天早晨用凉开水冲服1-2汤匙)。
健康小贴士:
介绍了这么多女性应该偏好的营养素,其实对于男性也有这样一份“名单”:精氨酸(精子的能量来源)、肌酸(促进肌肉生长)、欧米伽-3脂肪酸(保护心脏)、番茄红素(预防前列腺癌,抗性淀粉(调节胆固醇与血糖)、谷胱甘肽(提升免疫力,延缓衰老)、铬(增加肌肉减少脂肪)、多糖(提升免疫力)等,它们也应当在男性饮食每日必补之列。
婚后一段时间,刘浩渐渐有体力不足的感觉,而妻子王晨在一次体检中也发现血色素偏低。夫妻俩向医院的营养师咨询,营养师询问了他们的一日三餐后,认为问题很可能出在夫妻两人的食谱太一致上。
营养师的解释是:人类对养分的需求是有性别差异的,因为男女的生理机制不完全一样,对形形色色养分的需求各有侧重点。以铁为例,对于女性的重要性仅次于钙,在矿物元素中位列第二,症结在于女性有一个特殊的排铁渠道一月经,一次月经来潮可造成约30毫克铁质“流失”,考虑到这一笔“损失”,女性必须注意含铁食物的安排,否则血色素可逐渐减低甚至发生缺铁性贫血。男子则不同,他们不能耐受超过生理标准的铁补给,补铁过多反有诱发心脏病的危险,所以没必要在补铁上动脑筋。男子需要更多的是促进肌肉生长的养分,如肌酸、铬等,以保持男子汉的强健体魄与阳刚之美,若疏于补充则有肌肉衰弱导致体力下滑之虞。
因此营养师建议夫妻俩调整食谱,各自开点“小灶”:刘浩可增加1小碟富含肌酸的瘦肉(猪瘦肉、兔肉或牛肉),王晨则宜添1小碗富含铁质的素炒畜禽血(鸡血、鸭血或猪血)。夫妻两照此调养了一段时间后,果然都恢复了活力与健康。
可见,按性别开点“小灶”是大有必要的。那么有哪些营养素,是需要女性格外补充的呢?专家建议,在坚持平衡膳食的前提下,女性饮食可向10种养分倾斜,一种也不能少。
钙 女性自20岁起,骨质密度即开始缓慢地减少,30岁以后减速逐渐加快,减少速度快于男子;一生之中可减少42%,减少数量也多于男子(男子一生只减少骨质10%),因而比男性更容易攀上骨质疏松症等骨病。
建议食物:奶制品、豆类、绿色蔬菜、动物骨,确保每天至少摄取1000毫克钙;若在怀孕期、喂奶期或绝经期,则须增加至1500毫克。在缺乏这些食物的季节和地区,可在医生指导下酌服钙片。
铁 刚才说过,女性补铁量要大于男子才能满足造血的需求。如成年男子每天的需铁量为12毫克,女性则需要18毫克之多。
建议食物:畜禽肝、羊肚、猪血、鸭血、豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆。同时推荐多用铁锅烹调,按每天饮水1000毫升、食大米500克计算,使用铁锅烹调,你每天将可多获得14.5毫克铁元素。
镁 调查资料显示,45%的痛经患者体内镁元素都在平均值以下,而每天摄取200毫克镁就可使痛经症状缓解。因为镁具有调节神经和肌肉活动的神奇功能。
建议食物:青豆、黄豆、绿豆、玉米、面粉、麦芽、蘑菇、茴香菜、菠菜、黄瓜、柿子。
维生素B5 可促进皮肤、黏膜更新、头发生长和红细胞生成,有助于女性调经养血,嫩肤美容。同时,维生素B5又是减肥“良药”。美国研究人员给100位肥胖女性补充维生素B5,平均每星期减重1.2公斤。
建议食物:动物杂碎、奶粉、全营养大米、蛋黄。
维生素B6 除参与女性体内蛋白质、脂肪、糖及激素的代谢之外,对防治神经、血液等系统和某些妇女病也大有裨益,被称为“女性保健素”。妇女在发育、生育以及绝经期都需要此种维生素,因为它是色氨酸等多种氨基酸代谢不可缺少的“催化剂”,和脂肪、雌激素的代谢也有关系。
建议食物:麦芽、香蕉、胡萝卜、土豆、核桃、花生、牛肉、羊肉、瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋、鱼类。
叶酸 除了可以帮助抵御癌症、动脉硬化、帕金森氏症等疾病入侵,还可以为胎儿正常发育“保驾”,避免脊柱裂、无脑、唇腭裂、先天性心脏病等畸形之害,促进优生。另外,女性体内一种叫做高半胱氨酸的代谢成分,是女性罹患冠心病的“主犯”之一,而叶酸可促进其代谢,并从体内排出,进而保护心脏血管,不受心脏病、中风等疾患之害。
建议食物:动物肝肾、绿叶蔬菜。若用药补,每天400微克足矣。
维生素C 首先,维生素c可保持阴道菌群正常,防止因菌群紊乱而引起的妇科感染。另外,“重女轻男”的胆石症也可在维生素C面前低头。美国加州研究人员报告,维生素C对预防胆结石有明显作用。流行病学调查显示,血中维生素C水平高的妇女,患胆囊疾病者仅为低维生素C水平妇女的一半。奥妙在于维生素C可通过帮助胆固醇(结石的主要成分)转变为胆汁酸而排往肠道,从而阻止结石生成。
建议食物:鲜枣(每100克中含维生素C540毫克,乃果蔬之冠)、柑橘、蔬菜、番茄。
维生素E 研究表明,此种维生素不仅在防治习惯性流产、先兆流产及不育症等方面功效卓著,而且具有改善血液循环、促进卵巢机能的作用,对女性易患的皮肤粗糙、硬皮病、红斑狼疮、大疮性皮炎及女性阴痒等症均有良好效果。
建议食物:香蕉、牡蛎、蜂蜜、鲜橘、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、麦芽。
雌激素 雌激素在维持女性特征、防病保健方面具有独特作用,而女性在35岁以后即开始下降,导致衰老速度加快。为此,补足雌激素当为自我保健的有效一招。但药物型雌激素有诱发乳癌、子宫癌等癌症之弊,最好补充植物型雌激素。
建议食物:黄豆(含植物型雌激素黄豆苷原)、葡萄干(含植物型雌激素白藜芦醇)、新鲜蜂王浆(每天早晨用凉开水冲服1-2汤匙)。
健康小贴士:
介绍了这么多女性应该偏好的营养素,其实对于男性也有这样一份“名单”:精氨酸(精子的能量来源)、肌酸(促进肌肉生长)、欧米伽-3脂肪酸(保护心脏)、番茄红素(预防前列腺癌,抗性淀粉(调节胆固醇与血糖)、谷胱甘肽(提升免疫力,延缓衰老)、铬(增加肌肉减少脂肪)、多糖(提升免疫力)等,它们也应当在男性饮食每日必补之列。