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为探讨不同剂量胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor,TI)在高等动物胃内消化作用下,活性的保持程度和对消化系统中胰蛋白酶(trypsin,TP)活性及分泌的影响,应用酶联免疫吸附试验(ELISA)测定十二指肠内容物及肠腺和胰腺中TP活性。结果显示,3个剂量TI均造成小鼠体重增长显著下降(P〈0.05);十二指肠内容物及肠腺中TP活性随TI剂量增加而降低并呈正相关性,低剂量TI组为显著降低(P〈0.05),中、高剂量TI组均为极显著降低(P〈0.01);胰腺TP活性在不同剂量TI作用下发生变化