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摘要：在饲养管理实践中，为获得更高的经济效益，人为地改变了家禽的生长和生活环境，使整个“宿主-病原-环境”生态系统发生了变化。对于养禽场而言，饲养的关键是禽病防治的群体防控。我国家禽养殖业的发展为我国的消费市场提供了大量的家禽产品。家禽生态养殖是随着养殖业的不断发展而出现的，主要是针对传统的家禽养殖业中出现大量的畜禽粪尿及废弃物会对环境造成污染而采取的一种养殖新模式。本文主要以果园养鸡生态模式为例，探讨在生态养殖过程中环境管理的主要措施，以实现生态养殖的经济效益和环境效益之间的平衡发展。
关键词：家禽饲养 禽病 控制 家禽 生态养殖 环境保护 管理
安全的生活环境是家禽在生态化养殖过程中保证动物健康的关键，在家禽养殖业中起着决定性作用。家禽处在各种错综复杂的环境中，因环境应激而引起疾病发生屡见不鲜。如：温度、湿度、光照、空气、噪音、饲料、饮水、微生物等。其应激反应表现为生产性能下降，发病率和死亡率增加，条件性疾病暴发，免疫抗体下降等，对家禽养殖的危害性极大。
一、家禽生活环境与禽病的关系
1.温度：家禽没有汗腺，是通过呼吸和饮水来调节体温，调节采食量来控制产热量。既要把生理活动中产生的热量排掉，又必须保留足够的能量来维持身体正常的生理功能。家禽周围的气温应低于其本身正常体温，以便吸走机体产生的热量，过低则不舒适。家禽的最佳舒适温度为18～31℃。当环境温度过高时，即使产热量控制在最低水平，多余的热量也难以散发到周围的空气中，从而引起中暑，造成家禽死亡。温度过低时，家禽会互相拥挤在一起，常常诱发呼吸道疾病。温度超过39℃时可引起大批死亡。
2.湿度：温度舒适范围内最理想的相对湿度为60%～65%，最大范围为40%～72%，当环境湿度超越上限，排热量的增加是靠加强呼出湿气，此时环境湿度过高引起热应激而加剧中暑的发生。相反，在低温的环境条件下，家禽释放出来的部分热量被过多的湿气吸收，以致不能用来加热周围的空气，易引起冷应激。湿度低则会引起啄肛等现象。
3.光照：良好的光照控制能使家禽发挥其良好的生产性能，反之亦然。光照时间不可忽长忽短，光照强度亦不可忽强忽弱，必须按规定进行，突然延长和突然停电等都会引起严重的应激。如：啄肛、生长发育迟缓或过快、产蛋率上不去等。
4.空气：空气对于鸡舍的小气候非常重要，禽舍内需要新鲜空气提供氧气，利用通风来排除废气、多余的热、湿气和微生物。鸡的消化道短，粪便中残余蛋白量高达20%～28%，在温暖季节极易发酵产生氨气和硫化氢。这两种废气对家禽非常有害，能刺激鸡的呼吸系统而诱发呼吸系统疾病，亦可诱发腹水症、大肠杆菌、眼炎等。鸡舍在设计时必须优先考虑通风性能。
5.噪音：当噪音在40分贝以下时，其生产性能良好。60分贝时生产性能为正常的80%，70分贝时仅为50%，80分贝时只有30%。突如其来的响声会引起严重的惊群而发生猝死综合症，有的甚至在短期内停产，在选择场址时首先就应考虑远离公路、铁路以及嘈杂的场所。
6.饲料质量和饮水卫生：病从口入，饲料质量和饮水卫生指标要求非常严格。饲料和饮水是养禽的物质基础，饲料来源复杂，加工、运输和保存过程中饲料很容易被污染，造成饲料中沙门氏菌、大肠杆菌严重超标，甚至霉变引起霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎发生。有条件的最好做饲料和水的卫生监测。如：病原微生物污染程度；残留农药及其他有害物质；微量元素及其他微量养分的含量；新鲜度或变质程度；纯洁度及杂质种类、含量等各种主要营养成份含量。
7.微生物：病原微生物引起的传染病是危害养殖业最大的敌人。传染病的发生有3个环节，即病原-传播途径-易感动物。当这3个环节都存在时，便发生传染病。注意与野禽、野兽进行隔离，各种动物不得混养，防止互相传染
二、家禽在生态养殖过程中环境管理的现状
我国家禽养殖业的发展为我国的消费市场提供了大量的家禽产品。特别是一些成本低、效率高的家禽养殖业在近年来发展很快。但是一个不容忽视的问题是，在这些家禽养殖行业中也存在着家禽食品安全和养殖污染的问题。家禽生态养殖是随着养殖业的不断发展而出现的，主要是针对传统的家禽养殖业中出现大量的畜禽粪尿及废弃物会对环境造成污染而采取的一种养殖新模式。生态养殖不仅能够发挥养殖业优势，而且能够保护环境。因此生态养殖受到了越来越多养殖户的认可，有利于养殖业的健康持续发展。生态养殖主要是指遵循生态学的主要原理，采用系统的养殖方式，能够因地制宜地做好养殖项目规划、设计、组织和管理养殖生产的全过程。
1.在养殖的过程中保持生态环境不受破坏，维持养殖和生态之间的平衡发展，既要实现养殖的经济价值，又要注重对自然资源的保护，维持整个生态平衡发展。根据调查资料显示，目前家禽生态养殖的发展还处于一个比较落后的状态，主要表现为生态养殖的模式单一、养殖过程中的环境管理不到位、生态养殖的技术更新难等等问题。这些问题的存在严重限制了我国家禽养殖业的进一步发展。
2.为了能够进一步克服家禽养殖中的环境污染问题，要提高对生态养殖过程中的环境管理意识。具体上来说，家禽在生态养殖过程中的环境管理重要性主要表现在两个方面。一是，通过在生态养殖过程中，推行健康的饲养方式，能够将家禽从圈舍笼栏中转移到比较大的草地森地里进行养殖，这样有足够的空间让家禽生长。
3.家禽生态养殖模式充分利用了现有的自然资源，在实践中强调突出生态平衡，根据土地对家禽的环境承载量实施有效的养殖规划。从整体上来说，这种模式主张利用废弃的土地或者荒山荒岭进行生态养殖，尽量不要占用基本的耕地，对养殖过程中出现的污染物实行严格的管理，特别要求做到按照国家或地方对家禽养殖的污染排放物规定的标准来执行。[3]要结合当地的生产发展需要，因地制宜地研究具体的养殖模式，采用科学技术，围绕生态养殖进行推广养殖。下面主要以果园养鸡生态模式为例，探讨在生态养殖过程中环境管理的主要措施，以实现生态养殖的经济效益和环境效益之间的平衡发展。果园养鸡和传统的笼养方式有很多的区别，它采用的是回归自然、实行野外放养的方式。果园养鸡的最大优势在于能够充分地利用地理条件，达到鸡、果双丰收。果园养鸡可以根据具体地理环境条件选择散养方式或圈养方式。散养方式主要是白天让鸡在果园里自由地进行采食、饮水活动，晚上把鸡赶回到鸡舍里并且适当地给它们一些食物补充。圈养方式在果园里划定可活动的范围，将一大片果园用丝网进行区域划分，每周在不同的区域内进行轮放。3.1 鸡种的选择。生态养殖过程的鸡种选择是很关键的，一般主要选择本地的鸡种为宜。本地鸡对当地的环境适应性强，具有强大的抗病力。这样在养殖的过程中可以避免出现环境变化带来重大疫病导致养殖失败。在选择鸡种的过程中，要了解鸡种的生长情况，把握质量关，不要因为疏忽而引进那些生病的鸡种。3.2鸡棚的建设。生态养殖也是需要有一定的棚舍的。棚舍既能够让鸡群在刮风下雨的天气里有一个躲避风雨的地方，也是鸡群晚上休息的重要空间。果园养鸡生态模式讲究的是要结合果园的地理条件，注意在建设鸡棚过程中的避风朝阳。在那些地势比较平坦的地方建设鸡棚。这种鸡棚能够充分利用起果树的树荫，为鸡群躲避强烈的阳光照射提供条件。建设的鸡棚要在一定的高度上，在棚舍间使用简易的鸡舍，尽量保持较大的活动空间。
关键词：家禽饲养 禽病 控制 家禽 生态养殖 环境保护 管理
安全的生活环境是家禽在生态化养殖过程中保证动物健康的关键，在家禽养殖业中起着决定性作用。家禽处在各种错综复杂的环境中，因环境应激而引起疾病发生屡见不鲜。如：温度、湿度、光照、空气、噪音、饲料、饮水、微生物等。其应激反应表现为生产性能下降，发病率和死亡率增加，条件性疾病暴发，免疫抗体下降等，对家禽养殖的危害性极大。
一、家禽生活环境与禽病的关系
1.温度：家禽没有汗腺，是通过呼吸和饮水来调节体温，调节采食量来控制产热量。既要把生理活动中产生的热量排掉，又必须保留足够的能量来维持身体正常的生理功能。家禽周围的气温应低于其本身正常体温，以便吸走机体产生的热量，过低则不舒适。家禽的最佳舒适温度为18～31℃。当环境温度过高时，即使产热量控制在最低水平，多余的热量也难以散发到周围的空气中，从而引起中暑，造成家禽死亡。温度过低时，家禽会互相拥挤在一起，常常诱发呼吸道疾病。温度超过39℃时可引起大批死亡。
2.湿度：温度舒适范围内最理想的相对湿度为60%～65%，最大范围为40%～72%，当环境湿度超越上限，排热量的增加是靠加强呼出湿气，此时环境湿度过高引起热应激而加剧中暑的发生。相反，在低温的环境条件下，家禽释放出来的部分热量被过多的湿气吸收，以致不能用来加热周围的空气，易引起冷应激。湿度低则会引起啄肛等现象。
3.光照：良好的光照控制能使家禽发挥其良好的生产性能，反之亦然。光照时间不可忽长忽短，光照强度亦不可忽强忽弱，必须按规定进行，突然延长和突然停电等都会引起严重的应激。如：啄肛、生长发育迟缓或过快、产蛋率上不去等。
4.空气：空气对于鸡舍的小气候非常重要，禽舍内需要新鲜空气提供氧气，利用通风来排除废气、多余的热、湿气和微生物。鸡的消化道短，粪便中残余蛋白量高达20%～28%，在温暖季节极易发酵产生氨气和硫化氢。这两种废气对家禽非常有害，能刺激鸡的呼吸系统而诱发呼吸系统疾病，亦可诱发腹水症、大肠杆菌、眼炎等。鸡舍在设计时必须优先考虑通风性能。
5.噪音：当噪音在40分贝以下时，其生产性能良好。60分贝时生产性能为正常的80%，70分贝时仅为50%，80分贝时只有30%。突如其来的响声会引起严重的惊群而发生猝死综合症，有的甚至在短期内停产，在选择场址时首先就应考虑远离公路、铁路以及嘈杂的场所。
6.饲料质量和饮水卫生：病从口入，饲料质量和饮水卫生指标要求非常严格。饲料和饮水是养禽的物质基础，饲料来源复杂，加工、运输和保存过程中饲料很容易被污染，造成饲料中沙门氏菌、大肠杆菌严重超标，甚至霉变引起霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎发生。有条件的最好做饲料和水的卫生监测。如：病原微生物污染程度；残留农药及其他有害物质；微量元素及其他微量养分的含量；新鲜度或变质程度；纯洁度及杂质种类、含量等各种主要营养成份含量。
7.微生物：病原微生物引起的传染病是危害养殖业最大的敌人。传染病的发生有3个环节，即病原-传播途径-易感动物。当这3个环节都存在时，便发生传染病。注意与野禽、野兽进行隔离，各种动物不得混养，防止互相传染
二、家禽在生态养殖过程中环境管理的现状
我国家禽养殖业的发展为我国的消费市场提供了大量的家禽产品。特别是一些成本低、效率高的家禽养殖业在近年来发展很快。但是一个不容忽视的问题是，在这些家禽养殖行业中也存在着家禽食品安全和养殖污染的问题。家禽生态养殖是随着养殖业的不断发展而出现的，主要是针对传统的家禽养殖业中出现大量的畜禽粪尿及废弃物会对环境造成污染而采取的一种养殖新模式。生态养殖不仅能够发挥养殖业优势，而且能够保护环境。因此生态养殖受到了越来越多养殖户的认可，有利于养殖业的健康持续发展。生态养殖主要是指遵循生态学的主要原理，采用系统的养殖方式，能够因地制宜地做好养殖项目规划、设计、组织和管理养殖生产的全过程。
1.在养殖的过程中保持生态环境不受破坏，维持养殖和生态之间的平衡发展，既要实现养殖的经济价值，又要注重对自然资源的保护，维持整个生态平衡发展。根据调查资料显示，目前家禽生态养殖的发展还处于一个比较落后的状态，主要表现为生态养殖的模式单一、养殖过程中的环境管理不到位、生态养殖的技术更新难等等问题。这些问题的存在严重限制了我国家禽养殖业的进一步发展。
2.为了能够进一步克服家禽养殖中的环境污染问题，要提高对生态养殖过程中的环境管理意识。具体上来说，家禽在生态养殖过程中的环境管理重要性主要表现在两个方面。一是，通过在生态养殖过程中，推行健康的饲养方式，能够将家禽从圈舍笼栏中转移到比较大的草地森地里进行养殖，这样有足够的空间让家禽生长。
3.家禽生态养殖模式充分利用了现有的自然资源，在实践中强调突出生态平衡，根据土地对家禽的环境承载量实施有效的养殖规划。从整体上来说，这种模式主张利用废弃的土地或者荒山荒岭进行生态养殖，尽量不要占用基本的耕地，对养殖过程中出现的污染物实行严格的管理，特别要求做到按照国家或地方对家禽养殖的污染排放物规定的标准来执行。[3]要结合当地的生产发展需要，因地制宜地研究具体的养殖模式，采用科学技术，围绕生态养殖进行推广养殖。下面主要以果园养鸡生态模式为例，探讨在生态养殖过程中环境管理的主要措施，以实现生态养殖的经济效益和环境效益之间的平衡发展。果园养鸡和传统的笼养方式有很多的区别，它采用的是回归自然、实行野外放养的方式。果园养鸡的最大优势在于能够充分地利用地理条件，达到鸡、果双丰收。果园养鸡可以根据具体地理环境条件选择散养方式或圈养方式。散养方式主要是白天让鸡在果园里自由地进行采食、饮水活动，晚上把鸡赶回到鸡舍里并且适当地给它们一些食物补充。圈养方式在果园里划定可活动的范围，将一大片果园用丝网进行区域划分，每周在不同的区域内进行轮放。3.1 鸡种的选择。生态养殖过程的鸡种选择是很关键的，一般主要选择本地的鸡种为宜。本地鸡对当地的环境适应性强，具有强大的抗病力。这样在养殖的过程中可以避免出现环境变化带来重大疫病导致养殖失败。在选择鸡种的过程中，要了解鸡种的生长情况，把握质量关，不要因为疏忽而引进那些生病的鸡种。3.2鸡棚的建设。生态养殖也是需要有一定的棚舍的。棚舍既能够让鸡群在刮风下雨的天气里有一个躲避风雨的地方，也是鸡群晚上休息的重要空间。果园养鸡生态模式讲究的是要结合果园的地理条件，注意在建设鸡棚过程中的避风朝阳。在那些地势比较平坦的地方建设鸡棚。这种鸡棚能够充分利用起果树的树荫，为鸡群躲避强烈的阳光照射提供条件。建设的鸡棚要在一定的高度上，在棚舍间使用简易的鸡舍，尽量保持较大的活动空间。