【摘 要】
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目的介绍一款食品安全保障箱的组装设计和检测应用。方法自行组装设计了一款对采购的食材可进行毒鼠强、氟乙酰胺、氰化物、砷、亚硝酸盐、盐酸克伦特罗、酸价和过氧化值的现
【机 构】
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广州军区疾病预防控制中心卫生监督监测科
【基金项目】
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军委保障部技术革新项目(No.CGZZ16001C)
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目的介绍一款食品安全保障箱的组装设计和检测应用。方法自行组装设计了一款对采购的食材可进行毒鼠强、氟乙酰胺、氰化物、砷、亚硝酸盐、盐酸克伦特罗、酸价和过氧化值的现场快速检测,同时可评价餐具消毒效果及监测食品烹制过程中中心温度的食品安全保障箱。结果在今年的16次军队重大任务中应用了这一款食品安全保障箱,确保了无1例食品安全事故的发生,保障效果较好。结论这款食品安全保障箱携带方便、现场操作简单、指标齐全,适合在食品安全保障任务中推广使用。
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