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低分子质量岩藻多糖是一类来源于褐藻的降解产物,其分子式中含有硫酸基团。它具有多种生物学功能,如抗凝血、抗肿瘤、抗血栓、抗病毒等,因而被广泛地应用于医药领域和现代食品工业。着重分析了低分子质量岩藻多糖的制备方法,对其生物学功能的研究进展及其未来的发展趋势。
低分子质量岩藻多糖的制备与生物学功能研究
【摘 要】
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低分子质量岩藻多糖是一类来源于褐藻的降解产物,其分子式中含有硫酸基团。它具有多种生物学功能,如抗凝血、抗肿瘤、抗血栓、抗病毒等,因而被广泛地应用于医药领域和现代食
【机 构】
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西南大学食品科学学院; 重庆市农产品加工技术重点实验室;
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2009年06期
【基金项目】
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教育部留学回国人员基金([2007]1108)
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