【摘 要】
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以中华烹饪教育作为中华饮食文化走出去的重要载体为基点,从要坚持与中华优秀文化传承与发展、“一带一路”国际倡议、孔子学院、中餐企业走出去、“中餐繁荣计划”、中外人
【机 构】
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哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院,四川旅游学院
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以中华烹饪教育作为中华饮食文化走出去的重要载体为基点,从要坚持与中华优秀文化传承与发展、“一带一路”国际倡议、孔子学院、中餐企业走出去、“中餐繁荣计划”、中外人文交流合作机制相结合等六个维度阐述中 华烹饪教育走出去的路径.从建立组织协调机构、做好顶层设计、建立教师人才库、进行课程开发与教材编写等 四个层面提出推动中华烹饪教育走出去举措.
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