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隋唐酱醋加工业的普及、食糖种类的增加、酿酒技术的提高与饮酒之风的盛行、制茶业的崛起、食品和乳制品加工的发展等,均在一定程度上或丰富了当时居民的饮食内容,或改善了其食物结构.饮食业的进步与手工业的发展息息相关.
隋唐手工业与居民饮食结构的改善
【摘 要】
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隋唐酱醋加工业的普及、食糖种类的增加、酿酒技术的提高与饮酒之风的盛行、制茶业的崛起、食品和乳制品加工的发展等,均在一定程度上或丰富了当时居民的饮食内容,或改善了其
【机 构】
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中国社科院经济研究所!副研究员100836
【出 处】
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首都师范大学学报(社会科学版)
【发表日期】
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1997年06期
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