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建立了测定海参中羟脯氨酸（hydroxyproline，Hyp）含量的高效液相色谱法。样品经酸水解后，用4-二甲基胺基偶氮苯-4-磺酰氯（DABS—C1）衍生，以乙腈-柠檬酸溶液为流动相梯度洗脱，经C18柱分离，436nm下紫外检测器检测。结果表明，羟脯氨酸衍生物与样品基质很好分离，在40—2000μg/L范围内线性关系良好（r〉0．999），平均回收率84．2％～104％，RSD〈10％。此法灵敏、准确，适用于海参中羟脯氨酸含量的测定。[中国渔业质量与标准，2012，2（3）：45—49]