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建立了测定海参中羟脯氨酸(hydroxyproline,Hyp)含量的高效液相色谱法。样品经酸水解后,用4-二甲基胺基偶氮苯-4-磺酰氯(DABS—C1)衍生,以乙腈-柠檬酸溶液为流动相梯度洗脱,经C18柱分离,436nm下紫外检测器检测。结果表明,羟脯氨酸衍生物与样品基质很好分离,在40—2000μg/L范围内线性关系良好(r〉0.999),平均回收率84.2%~104%,RSD〈10%。此法灵敏、准确,适用于海参中羟脯氨酸含量的测定。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):45—49]